L-苯丙氨酸是一種有機化合物，也是人體必需的氨基酸之一。它在生物體內(nèi)參與多種代謝過程，是多種重要生物活性物質(zhì)的前體，如多巴胺、去甲腎上腺素和黑色素等。
性狀：L-苯丙氨酸呈白色結(jié)晶粉末狀，略有特殊氣味和苦味。它在受熱、光照、空氣中穩(wěn)定，微溶于水，不溶于乙醇。其熔點大約在270-275℃，沸點為329.5°C（在760mmHg下）。
用法用量：L-苯丙氨酸的具體使用方法和用量會根據(jù)不同的應用場景和產(chǎn)品需求而有所不同。在食品添加劑領(lǐng)域，其添加量通常會根據(jù)食品的總蛋白量或特定產(chǎn)品的配方來確定。例如，在某些焙烤食品中，其添加量可能占食品中總蛋白量的5.8%。具體的添加量應遵循相關(guān)法規(guī)和行業(yè)標準，并結(jié)合實際情況進行調(diào)整。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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