不溶于無水丙酮、氯仿 等有機溶劑。在低于50 ℃的溫度下,可以從水中結晶為無色單斜棱晶體的二水物。含結晶水的肌醇,在100~110 ℃下容易脫水,成為無水結晶體。
產品名 肌醇
英文名 Inositol
CAS號 87-89-8
外觀 為白色結晶性粉末，無臭，味甜
含量≥97.0%
中文名稱： 肌醇
中文別名： 肌糖; 環(huán)己六醇; 纖維醇(肌糖)
英文名稱： Inositol
英文別名： Cyclohexanehexol; Hexahydroxycyclohexane;
CAS號： 87-89-8;6917-35-7
EINECS號： 201-781-2;230-024-9
分子式： C6H12O6
分子量： 180.16
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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