老酒包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保質(zhì)期過短而通常老酒的概念是5年以上屬于佳飲用期，所以啤酒一般沒有老酒的概念。
老酒值得收藏。如今越來越多人肯定中國白酒的價值，作為已經(jīng)發(fā)展成熟的收藏門類，又是能喝的“古董”，喝一瓶少一瓶，特別是老酒，本來數(shù)量就比較少，其隱藏的價值不容小覷。如果能在酒還便宜的時候投資，留存著以后升值，發(fā)展空間還是很大的，所以很多人都愿意做“回收老酒”的生意。
回收需要注意的事項(xiàng)：
1、要了解各種酒的歷史文化、特征、香型、性格。起碼是要了解自己想要回收的酒?！爸褐?，才干百戰(zhàn)不殆”，保藏也是如此。只要對酒自身的“性格”了解了，才干更好地保存、增值。
2、回收應(yīng)該更加注重其完整性，將酒瓶、酒標(biāo)、包裝設(shè)計(jì)等作為全體進(jìn)行回收，這樣增值空間更大。曾經(jīng)的酒標(biāo)設(shè)計(jì)得像大海報，蘊(yùn)含了不少文化和檔次，具有藝術(shù)價值。
3、一些酒瓶的設(shè)計(jì)也比較特別，歷史悠久，具有特別的檔次，市場上比較的種類，都能夠進(jìn)行回收。一般全體保藏的價值要酒自身。的全體包裝設(shè)計(jì)、酒瓶、酒標(biāo)都已融入其價值里，一瓶酒的內(nèi)容再好，品相包裝不好也會讓其身價大跌。
4、酒版也是回收中不可遺落的一部分。尤其是剛?cè)腴T、資金不太雄厚的回收者，從回收酒版開始，因?yàn)榫瓢媸前凑找欢ǚ蓊~嚴(yán)厲縮小的迷你版，相對而言價格較低，并且大多是珍品。
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