分子式:同樣地,由于磷脂的多樣性,沒有統(tǒng)一的分子式。每種磷脂都包含磷酸基團和不同的親脂性基團(如脂肪酸鏈、膽堿、乙醇胺等),因此具有不同的分子式。
磷脂一般為白色至淡黃色的粉末或液體,具體性狀取決于其提取來源和加工方式。它們具有親水性和親脂性的雙重性質(zhì),能夠在水相和油相之間形成穩(wěn)定的乳狀液。
用法用量:在飼料中的應(yīng)用量也需根據(jù)動物種類、生長階段和飼料配方等因素來確定。例如,在魚類飼料中,磷脂的添加量通常為2%~3%;
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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