三氯蔗糖是一種人工合成的高倍甜味劑，由蔗糖經(jīng)選擇性氯代反應制得。其甜度約為蔗糖的600倍，具有無熱量、化學性質(zhì)穩(wěn)定的特點，耐高溫及酸性環(huán)境，不易分解，常被用作傳統(tǒng)糖類的替代品。該物質(zhì)在水中溶解性良好，適用于多種加工條件，且不會參與美拉德反應，可保持產(chǎn)品色澤穩(wěn)定。
應用：作為中間體或原料參與某些特種化學品的合成，但具體應用范圍較窄，需根據(jù)反應條件及目標產(chǎn)物需求調(diào)整工藝。
應用：作為飼料添加劑，用于寵物食品或動物飼料中，提供甜味以改善適口性。其化學穩(wěn)定性可適應飼料加工工藝，如高溫制?；蚺蚧^程。
應用：作為高倍甜味劑，用于飲料（如碳酸飲料、果汁）、乳制品（如酸奶、乳飲料）、烘焙食品、糖果、果醬及餐桌甜味劑中。其低用量特性可顯著降低產(chǎn)品熱量，同時保持甜味口感，且不影響產(chǎn)品保質(zhì)期。
用法用量：添加量需符合國家標準（如 GB 2760-2024），通常在 0.001%-0.1% 范圍內(nèi)，具體根據(jù)食品類型和工藝需求調(diào)整。
用途：在工業(yè)生產(chǎn)中可作為甜味成分用于特定工業(yè)產(chǎn)品（如飼料、日化品等），或作為原料參與某些工業(yè)配方的制備。
用法用量：根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的類型和工藝要求確定使用量，遵循行業(yè)操作規(guī)范。
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