低聚木糖，又稱木寡糖，是一種功能性聚合糖。與其他低聚糖相比，低聚木糖具有特的優(yōu)勢，如難以為人體消化酶所分解、酸熱穩(wěn)定性好等。
性狀
低聚木糖一般為白色或淡黃色粉末，無特殊氣味，口感微甜。它在水中易溶，且具有良好的穩(wěn)定性和耐熱性。
低聚木糖作為益生元廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中，如乳制品（酸奶、乳酸菌飲料等）、糖果、糕餅等烘焙食品以及調(diào)味品和甜品等。它不僅可以提供甜味和改善食品口感，還能增加產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。
用法用量：在食品中的添加量應(yīng)根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和工藝要求來確定。一般來說，低聚木糖的每日攝取有效劑量為0.7-1.4克/天。然而，在食品中的具體添加量可能會根據(jù)產(chǎn)品的種類和所需功能進行調(diào)整。
在蛋禽全價料中添加0.015%-0.020%的低聚木糖可以提高產(chǎn)蛋率和飼料利用率；在生豬飼料中添加適量的低聚木糖可以提高生長速度和降低腹瀉率等。然而，具體的添加量和使用方法需要根據(jù)實際情況進行調(diào)整。
CAS號：低聚木糖的CAS號可能因具體產(chǎn)品而異，但通?？梢酝ㄟ^數(shù)據(jù)庫或化學(xué)品供應(yīng)商處查詢得到。請注意，由于CAS號可能隨時間更新或變更，建議直接咨詢供應(yīng)商或查閱相關(guān)數(shù)據(jù)庫以獲取新信息。
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