甜蜜素使用方法: 1、使用時與水1比500之比率配合,就有足夠的甜度。 2、甜蜜素單使用時,其甜度為10克等于蔗糖500克(50倍)。 3、甜蜜素與蔗糖一起配合使用時,其甜度可達80倍以上。 4、甜蜜素與蔗糖及0.3%重量之有機酸(檸檬酸等)一起使用時,其甜度可達100倍或100倍以上。 5、甜蜜素與蔗糖及0.3%重量之有機酸及10%重量之糖精一起使用時,其甜度可達150倍以上。
甜蜜素,其化學名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉,是由氨基磺酸與環(huán)己胺(C6H11NH2)及氫氧化鈉反應而成,是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑,其甜度是蔗糖的30~40倍。消費者如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品,就會因攝入過量對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害,特別是對代謝的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
糖精鈉的特性及用途: 1、在甜度方面,糖精鈉分解出來的陰離子有強甜味,而在分子狀態(tài)下沒有甜味,反感到苦味。糖精鈉溶解度大,解離度也大,因而甜味強。糖精鈉經(jīng)煮沸會緩慢分解,如以適當比例與其他甜味料并用,更可接近砂糖甜味。糖精鈉不會引起食品染色和發(fā)酵。 2、當其濃度比較大時帶有苦味,在酸性條件下對糖精鈉進行加熱,會喪失甜味,同時形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸,這種物質(zhì)無色,性能穩(wěn)定,因為其熱量比較低,進而不容易被人體吸收,但是可以隨大小便排出體外等,所以,糖精鈉被肥胖病、高血脂等患者用作食糖的替代品。
通常情況下,糖精鈉主要是通過法和苯酐法進行生產(chǎn)。其中,在利用法生產(chǎn)糖精鈉的過程中,一般會生成鄰磺酰胺這種中間品,并且鄰磺酰胺經(jīng)氧化、酸析后往往會生成不溶性糖精。在實際生產(chǎn)過程中,由于氧化不,未反應的鄰磺酰胺也不能完全分離,而鄰磺酰胺有屬于致物,在這種情況下,國家產(chǎn)業(yè)政策進一步限制了糖精鈉行業(yè)的發(fā)展。為此,國家對糖精鈉產(chǎn)品進行生產(chǎn)、限產(chǎn)限銷式管控,對于年度生產(chǎn)計劃,企業(yè)都需要進行審批,在使用糖精鈉產(chǎn)品方面同樣有著嚴格的管理。
防腐劑;抗微生物劑。 苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉(zhuǎn)化為有效形式苯甲酸。使用范圍及使用量參見苯甲酸。此外,也可作為飼料的防腐劑。
苯甲酸鈉的物化性質(zhì): 1、含量:≥99.5% 2、外觀:合格 3、水不溶物:0.01 4、堿度:合格 5、氯化物:0.01 6、硫酸鹽:0.005; 7、鐵:0.0005 8、重金屬(以Pb計):0.0005 9、外觀與性狀:白色顆?;蚓w粉末,無臭或微帶氣味; 10、熔點:122.4℃; 11、沸點:249℃; 12、閃點:121-123℃(閉杯); 苯甲酸鈉是用于內(nèi)服液體藥劑的防腐劑,有防止變質(zhì)發(fā)酸、延長保質(zhì)期的效果,用量過多會對人體肝臟產(chǎn)生危害,甚至致。
所屬分類:物資回收/銷毀
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