它還可以用作腌制菜、醬油、果汁的添加劑，以及奶油、人造黃油、面條、面粉等的穩(wěn)定劑。
工業(yè)和化工：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，L-脯氨酸主要用于有機(jī)合成和金屬絡(luò)合。
L-脯氨酸是一種非必需氨基酸，也是α-亞氨基酸的一種。它廣泛存在于各種蛋白質(zhì)中，尤其是在膠原蛋白中含量較多。L-脯氨酸在自然界中天然存在于明膠、干酪素、面筋等食品原料中。
在紡織行業(yè)中，L-脯氨酸的具體應(yīng)用尚未有廣泛報道，但基于其化學(xué)性質(zhì)，可能用于某些特定的紡織處理或染料制造過程中。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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