南極磷蝦油是從南極磷蝦（Euphausia superba）中提取的油狀物質(zhì)，主要成分為磷脂、甘油三酯、游離脂肪酸及少量天然抗氧化成分（如蝦青素、維生素 E）。
用途：南極磷蝦油可作為功能性食品添加劑使用，為食品提供豐富的Omega-3多不飽和脂肪酸，增強食品的營養(yǎng)價值。同時，其抗氧化性能也有助于延長食品的保質(zhì)期。
用量：
食品加工：一般添加量為 0.1%~3.0%（以食品總質(zhì)量計），具體需根據(jù)產(chǎn)品配方調(diào)整。
法規(guī)限制：需符合 GB 2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》及目標(biāo)市場相關(guān)規(guī)定。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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