谷氨酰胺是一種非必需氨基酸，廣泛分布于人體內(nèi)，是細(xì)胞代謝的重要組成部分。它在生物體中具有多種功能，包括作為能量來源、參與蛋白質(zhì)合成及調(diào)節(jié)系統(tǒng)等
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谷氨酰胺作為食品添加劑，主要用于改善食品的質(zhì)構(gòu)和口感。例如，在乳制品、肉制品、烘焙食品、面制品等領(lǐng)域中，通過提高食品的彈性和保水性來改善其品質(zhì)。此外，它還可以用于調(diào)味料中作為增鮮劑 。

在工業(yè)領(lǐng)域，谷氨酰胺可用作催化劑或交聯(lián)劑，促進(jìn)某些化學(xué)反應(yīng)。此外，它還被用于開發(fā)新型紡織材料或改善紡織品性能 。

簡介：L - 谷氨酰胺是一種在自然界廣泛分布的非必需氨基酸，常作為蛋白質(zhì)和多肽的組成成分。它可通過微生物發(fā)酵、化學(xué)合成或從蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中提取得到。由于其分子結(jié)構(gòu)中含有氨基和酰胺基，使其具備特的化學(xué)性質(zhì)，在多個行業(yè)展現(xiàn)出應(yīng)用價值。

用法：在食品加工的配料環(huán)節(jié)，依照食品配方將 L - 谷氨酰胺按一定比例添加到食品原料中，借助攪拌等手段使其均勻分散于食品體系。如在運動飲料調(diào)配時加入，或在嬰幼兒奶粉生產(chǎn)中與其他營養(yǎng)成分混勻。

用途：在化工領(lǐng)域，可作為原料或中間體參與眾多化學(xué)反應(yīng)。因其含有的氨基和酰胺基具有反應(yīng)活性，能參與酯化、酰胺化等反應(yīng)，用于制備復(fù)雜有機化合物。也可用于制備特殊化工助劑，例如在某些金屬加工液中作為添加劑，改善加工液的潤滑性、防銹性等性能。

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  產(chǎn)品名：N-乙酰酪氨酸

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  產(chǎn)品名：L-谷氨酸鉀

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  產(chǎn)品名：維生素A油

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  產(chǎn)品名：聚谷氨酸鈉

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  產(chǎn)品名：復(fù)合氨基酸粉

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