天門冬氨酸廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)和化工領(lǐng)域。作為一種非必需氨基酸，它在生物化學(xué)中具有重要作用，是許多生化反應(yīng)的中間體
。此外，它還被用作營養(yǎng)增補劑和食品添加劑，能夠改善食品的口感和風(fēng)味
。
天門冬氨酸作為食品添加劑，主要用作營養(yǎng)增補劑和調(diào)味增香劑，可添加于各種清涼飲料中 。例如，它被用于制作阿斯巴甜等甜味劑
。此外，它還可作為飼料添加劑，用于提高動物的生長速度和力
。
天門冬氨酸屬于氨基酸類有機化合物 。在化學(xué)合成和生物相關(guān)過程中，常作為一種基礎(chǔ)原料使用。它可通過化學(xué)合成的方法制備，也能從特定生物資源中提取獲得。
外觀：呈現(xiàn)為白色的結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
氣味與味道：無特殊氣味，嘗起來略微發(fā)酸。
溶解性：在熱水中僅有少量能夠溶解，在冷水中溶解程度更低，極微溶于水，而在乙醇、乙醚、丙酮等有機溶劑中基本不溶解。
用途：作為食品成分之一，有助于優(yōu)化食品內(nèi)的氨基酸組成結(jié)構(gòu)。
用法：在食品生產(chǎn)加工的適當環(huán)節(jié)加入，例如在制作果汁飲品時，可在調(diào)配階段添加，通過攪拌等方式使其均勻分散在其他原料之中。
用途：在工業(yè)發(fā)酵領(lǐng)域，可充當發(fā)酵培養(yǎng)基的一種成分，為微生物的生長提供必要的營養(yǎng)支持。
用法：按照工業(yè)發(fā)酵的工藝要求，把天門冬氨酸按特定比例添加到發(fā)酵培養(yǎng)基里，并充分攪拌以其均勻分布。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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