外觀：白色結(jié)晶粉末
氣味：無臭
溶解性：易溶于水，微溶于乙醇
物理特性：吸濕性較低，熔點(diǎn)范圍約94-97℃（具體因純度而異），熱穩(wěn)定性良好
應(yīng)用：作為甜味劑、保濕劑、抗結(jié)晶劑及質(zhì)地改良劑，廣泛用于糖果、巧克力、烘焙食品、飲料、冷凍飲品及低熱量食品中。其低吸濕性可延長產(chǎn)品保質(zhì)期，同時減少齲齒風(fēng)險，并改善產(chǎn)品質(zhì)地。
用法用量：添加量需符合國家標(biāo)準(zhǔn)（如 GB 2760-2024），通常在 1%-30% 范圍內(nèi)，具體根據(jù)食品類型（如果醬、口香糖等）和工藝需求調(diào)整。
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