深圳羅湖區(qū)回收淀粉

本公司長(zhǎng)期在深圳羅湖區(qū)回收淀粉，深圳羅湖區(qū)范圍收購(gòu)牛奶公司

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除了回收淀粉，回收的過(guò)期臨期食品更是豐富多樣。有羊肉、青蝦、烏鯔魚(yú)、全脂牛奶粉、面臨過(guò)期奶粉 飼料奶粉、鮭魚(yú)、青占魚(yú)、變質(zhì)大豆、碎肉 橄欖油、鴨尾、熟制水產(chǎn)品、變質(zhì)棕櫚油、冰鮮 三鮮豆皮、文檔、燉雞腿、地瓜、豬腸 發(fā)酵肉制品、餅干、芝士片、變質(zhì)酒糟、紅刀魚(yú) 板栗、飼料用奶粉、黑米、超保質(zhì)期奶粉、這些食品用品或許因?yàn)榕R近或超過(guò)保質(zhì)期，無(wú)法在市場(chǎng)繼續(xù)銷(xiāo)售，但回收行動(dòng)讓它們有了新的歸宿。我們通過(guò)的處理，部分食品可轉(zhuǎn)化為動(dòng)物飼料、有機(jī)肥料等，實(shí)現(xiàn)資源的再利用。深圳寶安的這項(xiàng)回收行動(dòng)，不僅了食品浪費(fèi)，還為環(huán)保事業(yè)貢獻(xiàn)了力量，讓每一份食物都發(fā)揮的價(jià)值，是一項(xiàng)值得稱贊和推廣的舉措。

冰淇淋發(fā)展 冰淇淋是一種力的美味冷凍奶制品。將近800年以前，冰淇淋源于。 在元朝的時(shí)候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結(jié)果，制早的冰淇淋。 13世紀(jì)，舉世的意大利探險(xiǎn)家馬可·波羅回到意大利，帶回了的冰淇淋制法。1500年，法國(guó)一位國(guó)王與意大利的一位成員結(jié)婚時(shí)，冰淇淋又由意大利傳人了法國(guó)。法國(guó)人在原有做法的基礎(chǔ)上，又了許多新的配料。1625年，新繼位的英國(guó)國(guó)王查理一世，為能吃到這種消暑食品，曾聘請(qǐng)了一位廚師來(lái)制作冰淇淋，并要求這位廚師對(duì)冰淇淋的配方嚴(yán)加保密。 大約在1700年，冰淇淋傳人美洲。美國(guó)首任總繞喬治·對(duì)這種新工藝癡愛(ài)異常。當(dāng)時(shí)，冰淇淋的制作還很不容易。人們要在夏天吃到這種食品，不得不在冬天到河里取冰塊，把它們貯鋸末里。冰激凌仍然是富貴人家的食品。1846年，美國(guó)的一位冬叫南希·約翰遜的對(duì)復(fù)雜的工藝進(jìn)行了改進(jìn)，制造了一種手動(dòng)曲柄式冷凍機(jī)，使冰淇淋的制作工藝更加簡(jiǎn)單容易。1851年，美國(guó)人扎卡布·費(fèi)斯賽爾在美國(guó)馬里蘭州的巴爾的摩開(kāi)辦了美國(guó)冰淇淋制作工廠。 1900年，由于電力和制冷學(xué)的廣泛應(yīng)用，冰淇淋的制作加快，了成本，從而使價(jià)格大大下降。從那以后，冰淇淋就開(kāi)始成為一種普及的降暑食品。 由于冰箱和冰柜在的日益普及，每逢炎熱的夏季來(lái)臨，無(wú)論城市還是鄉(xiāng)村的大小商店，都有冰淇淋出售；許多家庭還習(xí)慣自制適合自己口味的冰淇淋；即使在寒冷的冬天，也有不少人喜歡吃冰淇淋。

再制干酪貯藏 在保藏中，由于脂肪的氧化、成品的冷藏不善、包裝破損、異常發(fā)酵及霉菌侵入等，都會(huì)影響再制干酪的風(fēng)味，因此應(yīng)注意成品的保存條件。 隨著產(chǎn)品零售商和生產(chǎn)商的不斷合并，數(shù)量較少的配送中心需要服務(wù)比較大的區(qū)域。因此產(chǎn)品要配方，使產(chǎn)品可以經(jīng)受的搬運(yùn)和長(zhǎng)途運(yùn)輸而不變質(zhì)。的劑可以解決產(chǎn)品在運(yùn)輸、存儲(chǔ)中內(nèi)部結(jié)構(gòu)改變的問(wèn)題，使產(chǎn)品保質(zhì)期。目前，除使用常用劑外，Bopa等人在再制干酪及其產(chǎn)品中加入0.95%（按計(jì)）的多糖聚肽，這些多糖將與蛋白質(zhì)形成復(fù)合物，不僅可以溶液的黏度，乳清的進(jìn)一步析出，而且可產(chǎn)品的質(zhì)構(gòu)和口感，這對(duì)于不允許使用植物和動(dòng)物劑的（法國(guó)、荷蘭等）具有特殊意義。這種產(chǎn)品對(duì)人體能產(chǎn)生多種影響，這些影響包括前生命期特性、預(yù)防食物抗原反應(yīng)、流感和。 2002年，Kristensen等人通過(guò)模擬炎熱的夏季時(shí)零售再制干酪的存放條件，在不同溫度和光線下，對(duì)經(jīng)過(guò)巴氏奶油干酪的顏色性和脂類氧化情況應(yīng)用熒光光譜法進(jìn)行了測(cè)定，研究結(jié)果表明，由于溫度的變化和熒光燈的照射，該產(chǎn)品會(huì)發(fā)生變質(zhì)。為了建立控制，Pillonel等人于同年研究了4種市場(chǎng)上銷(xiāo)售的罐裝深冷凍1年的再制干酪的不成分，指出溫度對(duì)其起決定性影響。為了硬質(zhì)和半硬質(zhì)再制干酪中的氮含量，Lynch等人又報(bào)告了一種用AOAC法920.123實(shí)驗(yàn)改良菌種生產(chǎn)再制干酪的，了產(chǎn)品的性能數(shù)據(jù)，便于控制貯存中不利條件的變化。

乳制品影響因素 1、人口 人口的不斷增長(zhǎng)是影響我國(guó)奶類消費(fèi)的重要因素。人口增長(zhǎng)可促進(jìn)奶類消費(fèi)總量的增長(zhǎng),從而帶動(dòng)奶類生產(chǎn)的發(fā)展。2010年,我國(guó)奶類總產(chǎn)量達(dá)到3740萬(wàn)噸,已經(jīng)超過(guò)和巴基斯坦,僅次于印度和美國(guó),居第3位。我國(guó)奶類生產(chǎn)速度1949~2010年間,年遞增率達(dá)9.21%,居前列。據(jù)FAO統(tǒng)計(jì),2010年奶類總產(chǎn)量72,098.0萬(wàn)噸,同比增長(zhǎng)3.5%,這些增長(zhǎng)中36.5%來(lái)自。毋庸置疑,其中人口的增長(zhǎng)也是一個(gè)重要因素。由于我國(guó)人口基數(shù)大,奶類人均消費(fèi)量一直處于低水平,使得人均占有量在上仍處于100位之后。2010年,人均奶類占有量為26.65千克,而同期人均奶類占有奶量達(dá)到了98kg,亞洲平均為40kg,為56kg,為70kg,印度為73kg。研究表明,到2030年之后,我國(guó)人口總數(shù)才能渡過(guò)高峰期。因此,人口總數(shù)的增長(zhǎng)將是奶業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)右?而人口基數(shù)的龐大,也決定我國(guó)人均奶類消費(fèi)水平將長(zhǎng)期居于較低水平。同時(shí),一個(gè)總?cè)丝跀?shù)與該國(guó)人均國(guó)民收入水平密切相關(guān),因而對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)力水平、購(gòu)買(mǎi)選擇指向和消費(fèi)有直接影響,也會(huì)影響消費(fèi)者的奶類消費(fèi)。 2、人均GDP 人均GDP是衡量一個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的重要指標(biāo)。隨著人均GDP的增長(zhǎng),城鎮(zhèn)居民奶類消費(fèi)支出也逐步(表5-1)。1990年人均GDP為1713元時(shí),城鎮(zhèn)居民人均奶類消費(fèi)支出為14.20元;而2010年人均GDP增長(zhǎng)到25057元時(shí),上述指標(biāo)達(dá)到了164.52元。各項(xiàng)研究表明,未來(lái)20年內(nèi),我國(guó)人均GDP年增長(zhǎng)率將保持在7%左右的水平,GDP總量將達(dá)到4萬(wàn)億美元,GDP的增長(zhǎng)將進(jìn)一步拉動(dòng)奶類的消費(fèi)。(參見(jiàn)表5-2)。 表5-2顯示了1990-2010年城鎮(zhèn)居民奶類消費(fèi)支出與人均GDP的情況?？梢钥闯?隨著人均GDP的增長(zhǎng),奶類消費(fèi)支出也逐步增長(zhǎng)。本文以X表示人均GDP,Y表示城鎮(zhèn)居民人均奶類消費(fèi)支出,利用人均GDP和城鎮(zhèn)居民人均奶類消費(fèi)支出數(shù)據(jù),進(jìn)行一元線性回歸,如下結(jié)果:　　　　結(jié)果表明,1990~2010年奶類消費(fèi)支出增長(zhǎng)與國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)是一致的。城鎮(zhèn)居民人均奶類消費(fèi)支出與人均GDP與的相關(guān)系數(shù)為0.970(P<0.0001),說(shuō)明城鎮(zhèn)居民奶類消費(fèi)支出與人均GDP呈極顯著的正相關(guān),奶類消費(fèi)支出受人均GDP影響很大。此外,奶類消費(fèi)支出占食品消費(fèi)支出的比重也在逐年上升,由1990年的2.7%至2010年的4.5%時(shí)的2004年曾達(dá)到5.6%。 3城鎮(zhèn)居民收入水平　　收入是消費(fèi)的基礎(chǔ),收入的改變會(huì)直接影響消費(fèi)者對(duì)某種商品的需求乃至消費(fèi)支出結(jié)構(gòu)的變化。這里的收入變化,主要是指消費(fèi)者的實(shí)際收入。 (1)人均奶類消費(fèi)量與人均可支配收入同步增長(zhǎng) 如下圖5-1顯示,我國(guó)城鎮(zhèn)居民收入逐年穩(wěn)步增長(zhǎng),奶類消費(fèi)量呈現(xiàn)出先增長(zhǎng)后下降的趨勢(shì),2001年以后人均奶類消費(fèi)量的增長(zhǎng)速度超過(guò)了城鎮(zhèn)居明收入的增長(zhǎng)速度,到2004年后乳品消費(fèi)量增速開(kāi)始下降。本文利用1990~2010年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入與人均奶類消費(fèi)量的數(shù)據(jù)二者的相關(guān)性進(jìn)行回歸分析,如下結(jié)果:Y0.656X(F14.317R0.6560.4302R),其中X表示人均可支配收入,Y表示城鎮(zhèn)居民人均奶類消費(fèi)量。結(jié)果表明,1990~2010年奶類消費(fèi)量的快速增長(zhǎng)與人均可支配收入的增長(zhǎng)是一致的。人均可支配收入與城鎮(zhèn)居民人均奶類消費(fèi)量的相關(guān)系數(shù)為0.656(P<0.0001),說(shuō)明城鎮(zhèn)居民奶類人均消費(fèi)量與收入呈顯著的正相關(guān)。 (2)人均奶類消費(fèi)支出與人均可支配收入同步增長(zhǎng) 表5-3顯示了1990~2010年城鎮(zhèn)居民可支配收入、食物消費(fèi)支出和奶類消費(fèi)支出的情況?？梢钥闯?奶類消費(fèi)支出在食物消費(fèi)支出中的比重總體呈現(xiàn)上升趨勢(shì),由1990年的2.7%至2010年的4.5%。從表5-3可以看出,隨著人均可支配收入的,奶類消費(fèi)支出逐步增長(zhǎng)。利用人均可支配收入和奶類消費(fèi)支出數(shù)據(jù),進(jìn)行線性回歸,以X表示城鎮(zhèn)居民人均可支配收入,Y表示人均乳制品消費(fèi)支出,如下結(jié)果: 結(jié)果表明,奶類消費(fèi)支出與人均可支配收入之間呈現(xiàn)極顯著的正相關(guān)關(guān)系,相關(guān)系數(shù)為0.978,奶類消費(fèi)支出受收入影響很大,尚未進(jìn)入的時(shí)期。 4膳食結(jié)構(gòu) 隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,我國(guó)城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和膳食結(jié)構(gòu)都將發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變,城鄉(xiāng)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)也實(shí)現(xiàn)了從貧困到溫飽再到基本實(shí)現(xiàn)小到逐步向小康的轉(zhuǎn)變。恩格爾系數(shù)是評(píng)價(jià)一個(gè)居民食物消費(fèi)階段的重要指標(biāo),是指食品支出占個(gè)人消費(fèi)性支出的比重,且越富裕比重越低。糧農(nóng)組織根據(jù)恩格爾系數(shù)的大小,對(duì)各國(guó)的生活水平有一個(gè)劃分,見(jiàn)表5-4。 由表5-5可以看出,城鎮(zhèn)居民用于食品的消費(fèi)性支出在逐年增長(zhǎng),但其占個(gè)人消費(fèi)總量比重卻在逐年下降。1990年城鎮(zhèn)居民恩格爾系數(shù)為47.78%,實(shí)現(xiàn)了溫飽向小康階段的轉(zhuǎn)變;2000年下降至39.44%,進(jìn)入了相對(duì)富裕階段;2010年為36.23%,正逐步向富足階段過(guò)渡,其年份為2002年的33.94%。此外,由于人們食品消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變,糧食在居民食品消費(fèi)中所占比重明顯下降,與之相反的是乳制品消費(fèi)卻在增長(zhǎng),且明顯快于其它動(dòng)物性食品。我國(guó)城鎮(zhèn)居民人均肉類消費(fèi)量已經(jīng)超過(guò),在今后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi),肉類的消費(fèi)總量增長(zhǎng)將會(huì)十分放緩,而營(yíng)養(yǎng)豐富的奶類還有很大的增長(zhǎng)空間。

乳酸菌飲料1 100升牛奶加800克，高溫瞬時(shí)，冷卻后接種以預(yù)先用與此相同的基的假雙歧乳桿菌種子液5升(此菌株只代謝不代謝乳糖)，在充入CO2的條件下，37℃30小時(shí)，之后采用無(wú)菌灌裝法灌裝到100毫升的紙容器中，即為乳酸菌飲料。 這種乳酸菌飲料，在25℃的室溫下放置7天，仍保持流動(dòng)性，乳酸含量0.8%、活菌數(shù)108個(gè)/毫升。

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