分子式：牛皮膠原蛋白為高分子化合物，分子式不固定。一般可表示為(C??H??N?O?)n（n為聚合度，且n值較大），實際分子式因提取條件而異。
化妝品原料（工業(yè)級）：作為化工中間體用于生產(chǎn)發(fā)膠、護膚品基材，輔助調(diào)整產(chǎn)品稠度或穩(wěn)定性，合成工藝中投料比例為 0.5%-2%。
牛皮膠原蛋白以牛皮為原料，經(jīng)清洗、脫脂、酸堿處理（如石灰乳浸漬）、熱提取等工藝制得，為天然高分子蛋白質(zhì)。工業(yè)產(chǎn)品多為粉末或片狀，具有膠凝性、成膜性及一定的機械強度，廣泛應(yīng)用于食品加工、膠粘劑、化妝品原料、紡織助劑等領(lǐng)域。
用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中的具體用法用量需根據(jù)產(chǎn)品種類、生產(chǎn)工藝和性能要求確定。作為粘合劑或涂料原料，其用量也會根據(jù)處理對象和工藝條件調(diào)整。例如，在制備生物降解塑料時，牛皮膠原蛋白的添加量可能根據(jù)塑料的配方和性能要求而變化。
用途：作為食品原料用于肉制品、果凍、糖果等，輔助調(diào)整產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)或原料組成。
用法：需預(yù)先用熱水（＞60℃）溶解成膠體溶液，再與其他配料混合，避免與強酸、強堿直接接觸。
用途：在化工領(lǐng)域，牛皮膠原蛋白可用于制備某些特殊的化學試劑、催化劑載體或吸附劑。它還可作為乳化劑或分散劑，改善化工產(chǎn)品的穩(wěn)定性和分散性。此外，牛皮膠原蛋白也可用于制備水處理劑，用于去除水中的重金屬離子或有機物，以凈化水質(zhì)。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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