“1+X“小自考在學(xué)制中需要考生考取相關(guān)的職業(yè)技能證書(shū)，考取的證書(shū)可以代替部分的統(tǒng)考和校考考試科目，考試難度大大降低，“1“是指專科或本科的學(xué)歷證書(shū)，“X“是指相對(duì)應(yīng)的職業(yè)技能證書(shū)，不同的有不同的證書(shū)。

一考三證:畢業(yè)證、學(xué)士學(xué)位證、技能證書(shū)
考試科目減少:1+X證書(shū)可以抵免3門(mén)統(tǒng)考課程和2門(mén)省考課程
縮短畢業(yè)時(shí)間:快可1年拿證
通過(guò)率更高:除了統(tǒng)考科目以外，其余科目考試均由學(xué)校組織，簡(jiǎn)單易通過(guò)

主要研究生物學(xué)和食品工程學(xué)等方面的基本只是和技能，包括食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品質(zhì)量檢測(cè)和食品安全檢測(cè)等。食品質(zhì)量與安全1+X小自考是一種結(jié)合學(xué)歷教育與職業(yè)技能證書(shū)的創(chuàng)新型自考模。

比如說(shuō)食品加工廠做出來(lái)一批面包，作為質(zhì)檢，你就需要抽查面包里面的添加劑超沒(méi)超標(biāo)，營(yíng)養(yǎng)成分是不是跟包裝上寫(xiě)的一樣，保質(zhì)期是否符合標(biāo)準(zhǔn)等。前幾年炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的三鹿奶粉、地溝油、瘦肉精、毒豆芽等這些大家都聽(tīng)過(guò)吧?
這個(gè)有食品質(zhì)量與安全控制、食品質(zhì)量與安全監(jiān)督管理兩個(gè)方向，側(cè)不在“食品”，而在于“質(zhì)量控制“和“安全管理”。例如，在食品企業(yè)中負(fù)責(zé)制定和管理實(shí)施HACCP體系:這個(gè)體系可以通過(guò)危害識(shí)別來(lái)幫助企業(yè)找到生產(chǎn)過(guò)程中影響產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵控制點(diǎn)。
食品質(zhì)量與安全是干什么的?其實(shí)從字面意思很容易就理解了，肯定是對(duì)食物的質(zhì)量和安全進(jìn)行把關(guān)，就是通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)、加工和儲(chǔ)藏各個(gè)環(huán)節(jié)的管理和控制，食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量。

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  四川自考1+x統(tǒng)考只考3門(mén)其余為省考科目

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