N-乙酰-L-半胱氨酸為白色結(jié)晶粉末，具有類似蒜的臭氣和一定的吸濕性。它易溶于水和醇，不溶于乙醚和氯仿。在水溶液中，N-乙酰-L-半胱氨酸呈酸性。
N-乙酰-L-半胱氨酸是一種重要的氨基酸衍生物，具有特的化學(xué)結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。它作為小分子抑制劑，在多個領(lǐng)域都展現(xiàn)出廣泛的應(yīng)用潛力。
?物理性質(zhì)?：
外觀：白色粉末或結(jié)晶體，無砂性 ?14；
溶解性：易溶于水 ?14；
高溫穩(wěn)定性：受熱至1800℃升華 ?1。
應(yīng)用?：
作為有機(jī)合成中間體，用于制備其他化學(xué)品 ?18；
工業(yè)廢水處理中吸附雜質(zhì) ?7。
?用量?：根據(jù)工藝需求調(diào)整，常用范圍0.5%-2%（參考同類添加劑）?35。
用途：在工業(yè)領(lǐng)域，N-乙酰-L-半胱氨酸可能用于合成其他化合物，作為某些工業(yè)過程的催化劑或助劑。它還可以用于制備特定的工業(yè)產(chǎn)品，如涂料、粘合劑等。
用法用量：工業(yè)應(yīng)用中的N-乙酰-L-半胱氨酸用量和用法需根據(jù)具體生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求來確定。
食品添加劑
作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑，支鏈氨基酸可以添加到氨基酸飲料、乳粉以及特殊膳食食品當(dāng)中。
建議的添加量為 0.1 - 0.5g/kg，不過具體的添加量需要根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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