L-茶氨酸（L-Theanine）是一種存在于茶葉中的非蛋白氨基酸，其CAS號(hào)為3081-61-6，分子式為C7H14N2O3，分子量為174.198 。它通常以白色結(jié)晶性粉末或針狀體形式存在，無(wú)臭，略帶甜味，易溶于水，不溶于乙醇和乙醚 。

簡(jiǎn)介：茶葉茶氨酸即 L - 茶氨酸，是茶葉中特有的一種非蛋白質(zhì)氨基酸 ，在茶樹(shù)中含量較高，尤其是幼嫩的芽葉。它是茶葉重要的風(fēng)味成分，對(duì)茶葉的品質(zhì)形成有重要作用。其來(lái)源主要是從茶葉中提取，也可通過(guò)化學(xué)合成或微生物發(fā)酵的方法制備。

外觀：呈現(xiàn)白色至微黃色細(xì)粉，質(zhì)地均勻，粉末狀細(xì)膩。
氣味：無(wú)臭，沒(méi)有明顯的氣味散發(fā)。
味道：具有鮮爽的滋味，略帶甜味，這種特的味道是茶葉鮮爽口感的重要來(lái)源之一。

用途：作為風(fēng)味改良劑，能夠顯著提升食品的鮮味，增強(qiáng)食品的風(fēng)味層次，豐富口感。廣泛應(yīng)用于各類(lèi)飲料，如茶飲料、果汁飲料、功能性飲料等，為產(chǎn)品增添特的鮮爽風(fēng)味。在糖果、烘焙食品、調(diào)味品等食品中也常使用，提升產(chǎn)品的整體品質(zhì)。同時(shí)，由于其含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，可作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

用法：在食品加工過(guò)程中，根據(jù)不同食品的生產(chǎn)工藝，在合適的階段添加。例如在飲料生產(chǎn)中，通常在調(diào)配環(huán)節(jié)將其溶解后加入；在烘焙食品制作時(shí)，在面團(tuán)調(diào)制階段加入，并通過(guò)攪拌等操作使其均勻分散在食品體系中。

用量：根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)品的性能要求和生產(chǎn)工藝確定。在香料、香精合成中，其用量可能根據(jù)配方設(shè)計(jì)占反應(yīng)物總質(zhì)量的 5% - 30%；在生物可降解材料合成中，茶葉茶氨酸在原料中的質(zhì)量占比可能在 3% - 15%。

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  154元

  產(chǎn)品名：N-乙酰酪氨酸

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  貴州L-谷氨酸鉀工廠

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  產(chǎn)品名：L-谷氨酸鉀

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  貴州維生素A工廠

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  產(chǎn)品名：維生素A

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  貴州維生素A油工廠

  220元

  產(chǎn)品名：維生素A油

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  產(chǎn)品名：γ-聚谷氨酸

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  海南聚谷氨酸鈉工廠

  70元

  產(chǎn)品名：聚谷氨酸鈉

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  內(nèi)蒙古復(fù)合氨基酸粉生產(chǎn)廠家

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  產(chǎn)品名：復(fù)合氨基酸粉

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  產(chǎn)品名：胍基乙酸