重慶火鍋，講究辣嘴不辣心，蘸料里的香油與蒜泥，不僅為湯汁中撈起的食材降溫，同時又將香油中的芝麻香味滲入其中，讓食物的香味和口感再上一個臺階！重慶，是一座寶藏城市，這里有奇幻的景觀，有崎嶇的道路，有熱情的伙伴，更有熱辣的美味~
味道，是重慶火鍋標(biāo)志的特色之一，它的味道不像其余川渝菜那樣只剩單調(diào)的麻辣，而是將多味食材經(jīng)過慢火久煮，直至麻、辣、甘、鮮、咸等滋味迸發(fā)，一口就能吃出層次豐富的百味，讓人心滿意足。
重慶火鍋的到之處，不在于特的涮燙方式，而在于那一鍋鼎沸鮮香。吃過重慶火鍋的朋友，對底料的味道都大加稱贊，那種麻辣襲人的感覺，讓人精神抖擻，那種醇香悠長的感覺，讓人留戀不已，那種能直沖到腦髓的牛油香氣，讓人心中激蕩澎湃，正所謂，一鍋百味生，久久難相忘！
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