一水甜菜堿在化工領(lǐng)域作為表面活性劑使用,具有良好的乳化和分散性能,適用于多種工業(yè)清洗和加工工藝 。
一水甜菜堿是一種重要的有機(jī)化合物,廣泛應(yīng)用于多個行業(yè),如食品添加劑、工業(yè)、化工和紡織領(lǐng)域。其在食品中作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑或保濕劑使用,而在工業(yè)中則因其吸濕性和穩(wěn)定性被用作表面活性劑或助劑
。
一水甜菜堿,英文名BETAINE MONOHYDRATE,是一種化學(xué)物質(zhì),屬于甜菜堿的水合物形式。它廣泛存在于動植物體內(nèi),如小麥、貝類、菠菜和甜菜等。一水甜菜堿具有吸濕性,易溶于水,是一種兩性離子季銨化合物。
分子結(jié)構(gòu)中含 1 分子結(jié)晶水,在加熱條件下可脫去結(jié)晶水轉(zhuǎn)化為無水甜菜堿;
呈中性,具有內(nèi)鹽結(jié)構(gòu),在溶液中穩(wěn)定性較好,與酸、堿、氧化劑接觸可能發(fā)生反應(yīng)。
它是一種白色至微黃色的結(jié)晶性粉末,具有吸濕性,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚,呈魚腥味,pH值范圍為5-7.5
。
用途:一水甜菜堿在工業(yè)領(lǐng)域可用作化工原料,參與各種化學(xué)反應(yīng),生產(chǎn)染料、表面活性劑、塑料等化工產(chǎn)品的。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強(qiáng)化劑
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