精氨酸可用作食品營養(yǎng)強化劑，其大允許使用量為占總蛋白質(zhì)量的6.6% 。
在食品中，精氨酸可作為調(diào)味劑和營養(yǎng)補充劑，與糖加熱反應(yīng)可產(chǎn)生特殊香味 。

用量：不同食品添加量不同。如在面包制作中，添加量約為面粉質(zhì)量的 0.1% - 0.5%；在嬰幼兒配方食品中，依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)添加，確保營養(yǎng)均衡。

用途：可作為有機合成原料，用于制造具有特殊性能的工業(yè)產(chǎn)品，例如參與合成特定結(jié)構(gòu)的聚合物，為產(chǎn)品賦予特化學(xué)性質(zhì)。

用法：依據(jù)特定工業(yè)合成工藝，把精氨酸與其他原料按比例混合，在適宜的溫度、壓力和催化劑條件下進(jìn)行反應(yīng)。
用量：由目標(biāo)產(chǎn)品性能和生產(chǎn)工藝決定，如在合成某類工業(yè)樹脂時，精氨酸在原料中的質(zhì)量占比可能在 3% - 10% 。

用途：用于制備化工助劑，例如在金屬表面處理中，作為添加劑改善金屬表面特性，增強抗腐蝕性或提高與其他物質(zhì)結(jié)合能力。

精氨酸呈現(xiàn)為白色菱形結(jié)晶或單斜片狀結(jié)晶，無臭，味苦。它易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。在生理pH值環(huán)境下，精氨酸的羧酸會脫質(zhì)子化，而氨基和胍基則會被質(zhì)子化，從而產(chǎn)生陽離子。

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