三贊膠是菌株鞘氨醇單胞菌（Sphingomons sanranigenens sp.nov(TP-3)）以葡萄糖和無(wú)機(jī)氮源為基本原料在足夠多的氧和無(wú)菌條件下代謝的胞外多糖，屬微生物多糖類(lèi)增稠劑，具有流變性、增稠性、凝膠性以及乳化特性，三贊膠可用于食品行業(yè)，其增稠、膠凝、穩(wěn)定泡沫、乳化和分散等特性使其能有效控制食品中的水分，改善肉制品、乳制品、糖果、糕點(diǎn)等食品的外觀、形狀、質(zhì)構(gòu)特性、口感和風(fēng)味等。

由于天然的單一食物僅能供應(yīng)人體所需的某些營(yíng)養(yǎng)素，人們?yōu)榱双@得全面的營(yíng)養(yǎng)需要，就要同時(shí)食用好多種類(lèi)的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復(fù)雜。采用食品強(qiáng)化就可以克服這些復(fù)雜的膳食處理。

在食品加工過(guò)程中，并非每種產(chǎn)品都需要強(qiáng)化，強(qiáng)化劑的使用要有針對(duì)性，使用強(qiáng)化劑通常應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
（1）強(qiáng)化用的營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)是人們膳食中或大眾食品中含量低于需要量的營(yíng)養(yǎng)素；
（2）易被機(jī)體吸收利用；
（3）在食品加工、貯存等過(guò)程中不易分解破壞，且不影響食品的色、香、味等感官性狀；
（4）強(qiáng)化劑量適當(dāng)，不致破壞機(jī)體營(yíng)養(yǎng)平衡，更不致因攝食過(guò)量引起中毒；
（5）衛(wèi)生安全，質(zhì)量合格，經(jīng)濟(jì)合理。

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  DL-丙氨酸生產(chǎn)廠家

  24元

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  四平對(duì)羥基苯甲酸甲酯廠家直銷(xiāo)

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