彈性蛋白是一種由多個氨基酸組成的蛋白質(zhì)，主要存在于韌帶、血管壁和皮膚等組織中。它與膠原蛋白共同作用，賦予組織彈性和拉伸強度。彈性蛋白的肽鏈包含超過713個氨基酸殘基，其結(jié)構(gòu)中沒有連續(xù)重復(fù)的周期性結(jié)構(gòu)，而是交替出現(xiàn)疏水性和親水性肽段。彈性蛋白的交聯(lián)結(jié)構(gòu)使其具有特的彈性和延展性，是組織中彈性纖維的主要成分 。
用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中的具體用法用量需根據(jù)產(chǎn)品種類、生產(chǎn)工藝和性能要求確定。作為粘合劑或彈性體，其用量也會根據(jù)處理對象和工藝條件調(diào)整。例如，在制備彈性體材料時，彈性蛋白的添加量可能根據(jù)材料的配方和性能要求而變化。
用法用量：在紡織應(yīng)用中的具體用法用量需根據(jù)紡織品的種類、染色工藝和整理需求等因素確定。例如，作為染整助劑使用時，彈性蛋白的添加量一般為每升染液添加幾克至幾十克不等，具體用量需通過實驗優(yōu)化。由于這些應(yīng)用相對新穎且具體信息有限，因此實際用量可能因產(chǎn)品而異。
用法用量：在食品中的添加量需符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，通常根據(jù)食品種類和預(yù)期效果調(diào)整。例如，在肉制品、乳制品、烘焙食品等產(chǎn)品中，彈性蛋白的添加量一般為每千克食品添加0.1-10克不等，具體用量需通過實驗確定。
用途：作為食品原料用于肉制品、烘焙產(chǎn)品等，調(diào)整產(chǎn)品原料組成。
用法：需預(yù)先粉碎或分散于水 / 油體系中，通常與其他蛋白原料復(fù)配使用，避免與強酸堿直接接觸。
用途：在皮革鞣制工藝中作為輔助成分，改善皮革纖維結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，添加量為鞣制液質(zhì)量的 0.1%-0.3%。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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