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連云港高?;Y(jié)冷膠廠家用途

更新時(shí)間1:2025-10-05 信息編號(hào):1c2cvq1n63e694 舉報(bào)維權(quán)
連云港高?;Y(jié)冷膠廠家用途
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供應(yīng)商 陜西晨明生物科技有限公司 店鋪
認(rèn)證
報(bào)價(jià) 人民幣 150.00
包裝 25kg
關(guān)鍵詞 高?;Y(jié)冷膠廠家用途,連云港高酰基結(jié)冷膠,高?;Y(jié)冷膠廠家報(bào)價(jià),高?;Y(jié)冷膠廠家用量
所在地 陜西西安高新區(qū)創(chuàng)新工業(yè)園
張經(jīng)理
򈊡򈊥򈊥򈊢򈊩򈊠򈊢򈊦򈊣򈊢򈊡 2709392183

7年

產(chǎn)品詳細(xì)介紹

結(jié)冷膠干粉呈米黃色 無(wú)特殊的滋味和氣味 ,約于150°C不經(jīng)熔化而分解。熱、耐酸性能良好,對(duì)酶的穩(wěn)定性亦高。不溶于非極性有機(jī)溶劑也不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中,加熱即溶解成透明的溶液 冷卻后,形成透明且堅(jiān)實(shí)的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強(qiáng)度溶液,水溶液呈中性。

結(jié)冷膠可作為增稠劑、穩(wěn)定劑。使用注意事項(xiàng)·本品使用方便,它雖不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中。加熱即溶解成透明的溶液冷卻后形成透明且堅(jiān)實(shí)的凝膠。用量小,通常只為瓊脂和卡拉膠用量的1/3~1/2,一般用量0.05%即可形成凝膠(通常用量為0.1%~0.3%)。制成的凝膠富含汁水,具有良好的風(fēng)味釋放性,有入口即化的口感

有良好的穩(wěn)定性,酸解、耐酶,制成的凝膠即使在高樂(lè)基者和爛烤條件下都很穩(wěn)定 在酸性產(chǎn)品中亦很穩(wěn)定 ,而以DH值在4.0~7.5條件下性能*。貯藏時(shí)其質(zhì)構(gòu)不受時(shí)間與溫度的變化

所屬分類:食品添加劑/增稠劑

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