與淀粉、蛋白質(zhì)等載體混合制成微膠囊粉末，便于干性食品加工。
用量：
食品生產(chǎn)中添加量根據(jù)配方調(diào)整，通常為 0.1%~2%（以食品總量計），需符合 GB 2760 等食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
常溫下，EPA為無色至淡黃色透明液體，無味，無臭，氧化后有一定的氣味。其物理參數(shù)包括密度（g/mL，25/4℃）為0.943，熔點為-54℃，折射率為n20/D1.4977。EPA不穩(wěn)定，易氧化、裂解，且易溶于乙醚、正己烷、石油醚等非極性溶劑中。
用法：具體用法和用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)的類型和條件來確定。EPA可能參與特定的合成或轉(zhuǎn)化過程，以生成所需的化工產(chǎn)品。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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