谷氨酰胺是一種非必需氨基酸，廣泛分布于人體內(nèi)，是細胞代謝的重要組成部分。它在生物體中具有多種功能，包括作為能量來源、參與蛋白質(zhì)合成及調(diào)節(jié)系統(tǒng)等
。
簡介：L - 谷氨酰胺是一種在自然界廣泛分布的非必需氨基酸，常作為蛋白質(zhì)和多肽的組成成分。它可通過微生物發(fā)酵、化學(xué)合成或從蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中提取得到。由于其分子結(jié)構(gòu)中含有氨基和酰胺基，使其具備特的化學(xué)性質(zhì)，在多個行業(yè)展現(xiàn)出應(yīng)用價值。
用途：作為營養(yǎng)強化劑，增加食品的營養(yǎng)價值，常應(yīng)用于運動營養(yǎng)食品、嬰幼兒食品及特殊膳食食品等，以平衡食品中的氨基酸組成。同時，它還能作為增味劑，賦予食品特的鮮爽風(fēng)味，提升食品口感。
用量：由目標產(chǎn)品的性能要求和生產(chǎn)工藝決定。在合成某類生物相容性包裝材料時，L - 谷氨酰胺在原料中的質(zhì)量占比可能處于 5% - 15%。不同工業(yè)產(chǎn)品和工藝對其用量要求各異，需經(jīng)實驗和生產(chǎn)實踐確定佳用量。
用量：根據(jù)化工工藝和產(chǎn)品需求而定。在有機合成反應(yīng)中，其用量一般為反應(yīng)物總質(zhì)量的 1% - 10%。在金屬加工液中，L - 谷氨酰胺的質(zhì)量分數(shù)通常為 0.1% - 1%，具體用量要根據(jù)加工液性能要求和金屬加工工藝進行調(diào)整。
用途：可用于制備紡織印染助劑，對改善織物染色性能有益。L - 谷氨酰胺能與織物表面某些基團相互作用，提高染料上染率和染色均勻度，使織物獲得更好的色澤。此外，還可能對織物手感和柔軟度有一定改善。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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