在酒店飯店廚房選擇油煙凈化設施和排煙設施的時候，要考慮排煙設備的大小，確定好排煙設備的大小以后，再選擇油煙凈化器設備的大小。一般設置油煙凈化器的風量要大于風機風量的20%。具體到排煙風機的選型，需要根據(jù)煙罩的大小，爐灶數(shù)量，總管道長度，彎頭數(shù)量；排煙管路中其他設備阻力等參數(shù)選擇。
施工要點
材料質(zhì)量控制：排煙工程所使用的材料，如風管、風機、防火閥等，應具有質(zhì)量合格證明文件，其性能和質(zhì)量應符合國家相關(guān)標準和設計要求。
風管安裝：風管的連接應牢固、嚴密，避免漏風。風管與風機、防火閥等設備的連接應采用柔性連接，以減少振動和噪聲的傳遞。風管的支吊架應安裝牢固，間距應符合規(guī)范要求。
設備安裝：排煙風機的安裝應水平、穩(wěn)固，其基礎應符合設計要求。風機的進出口管道應連接正確，避免出現(xiàn)憋壓或漏氣現(xiàn)象。防火閥、排煙口等設備的安裝應位置準確，動作靈活可靠。
系統(tǒng)調(diào)試：排煙工程施工完成后，應進行系統(tǒng)調(diào)試，包括風機的啟動和調(diào)試、防火閥和排煙口的動作試驗、系統(tǒng)的風量測試和調(diào)整等。調(diào)試結(jié)果應符合設計和規(guī)范要求，確保系統(tǒng)能夠正常運行。
系統(tǒng)調(diào)試：
對整個通風系統(tǒng)進行調(diào)試，確保系統(tǒng)能夠正常運行。
管道設備保溫：
對管道和設備進行保溫處理，防止冷凝水產(chǎn)生和熱量散失。
標識：
在管道和設備上標識各種信息，例如名稱、編號、操作說明等，方便使用和維護。
這些內(nèi)容涵蓋了從設備選擇、安裝、調(diào)試到系統(tǒng)整體運行的各個階段，確保排煙通風工程的功能性和安全性。
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