CAS 號
113170-55-1（與抗壞血酸磷酸酯鎂為同一物質(zhì)，抗壞血酸即維生素 C 的化學名稱）
分子式
C??H??MgO??P??xH?O（結(jié)晶水數(shù)量因制備工藝可能略有差異，常見為三水合物形式）
用法用量：具體添加量需根據(jù)食品種類和生產(chǎn)工藝而定。一般建議的用量為每千克食品中添加0.5~1克的維生素C磷酸酯鎂，但需遵循相關(guān)食品安全法規(guī)和標準。例如，在含油脂食品、食用油脂、氫化植物油以及方便面等食品中，維生素C磷酸酯鎂的應用尤為廣泛，但應確保食品的安全性和合規(guī)性。
用法用量：具體添加量需根據(jù)食品種類和生產(chǎn)工藝而定。在含油脂食品、食用油脂、氫化植物油、方便面等食品中的大使用量為0.2g/kg；在嬰兒配方食品中的大使用量為0.01g/kg（以油脂中抗壞血酸計）。
所屬分類：食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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