生產(chǎn)場所的空氣凈化：
根據(jù)生產(chǎn)不同的產(chǎn)品，其對生產(chǎn)場所的環(huán)境潔凈度要求各不相同，有些局部區(qū)域?qū)諝鉂崈舳纫蠛芨摺Ｄ敲词称窂S凈化車間如何來選擇合適的空氣凈化設備十分重要。
1、風機過濾單元：這是一種可根據(jù)不同凈化要求自由組合的空氣凈化裝置。根據(jù)其在頂棚的滿布率可造不同潔凈等級的潔凈車間；
2、局部凈化設備：局部空氣凈化設備可用于要求特別高的區(qū)域，可在較低級別的凈化環(huán)境中安裝局部凈化設備，以提高局部區(qū)域的凈化級別。食品廠凈化車間在安裝這些空氣潔凈設備后，其工作區(qū)一般都能達到千級、百級潔凈度。

原材料進入生產(chǎn)場所物流過程的隔離與空氣凈化：
原材料食品廠凈化車間的物流過程嚴格控制飛蟲進入，因此采用氣幕隔離的方法防止飛蟲進入生產(chǎn)場所。傳統(tǒng)的風幕機因其風速較弱及范圍較小而不能使飛蟲全部阻隔。
防飛蟲裝置是較理想的選擇。該裝置采用兩側(cè)不同角度的高速氣流可使各種飛蟲幾乎的被隔離，并且所排出的空氣是經(jīng)過空氣過濾器嚴格過濾的潔凈空氣。

食品廠鼠蟲害管理記錄
檢查與記錄
蟲害控制設施圖
《滅蠅設施分布圖》--- 包括滅蠅燈和軟門簾
《滅鼠設施分布圖》--- 包括鼠籠、粘鼠板、石子防鼠帶
品管部負責設施圖的制訂和回顧，如有變動及時更新。
檢查與記錄
滅蠅燈檢查清潔頻率：每年4-11月每周一次, 其它月份每月二次，視每年具體情況增加次數(shù)。
蟲害蹤跡檢查表
各車間4-11月每天檢查昆蟲情況，各部門相關(guān)責任人負責鼠害蹤跡和鼠籠、粘鼠板工作情況，及時采取整改措施并記錄在《蟲害檢查記錄》上。
蟲害控制分析情況
各部門每次發(fā)現(xiàn)蟲害，都要分析源處，對于出現(xiàn)蟲害較多的區(qū)域，應及時加強防護措施，并記錄在案。
品管部每年作一次全面分析，結(jié)果用于來年的蟲害預防。
所有記錄以月為單位交給辦公室統(tǒng)一留存，要求的所有資料清楚和正確的填寫。記錄保存期為兩年。

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