簡(jiǎn)介：L - 蘇糖酸鎂，化學(xué)名稱為 L - 蘇糖酸鎂鹽，可通過(guò) L - 蘇糖酸與鎂鹽（如氧化鎂、氫氧化鎂）在中性至弱酸性條件下反應(yīng)、結(jié)晶純化制得。該物質(zhì)在中性至弱酸性環(huán)境中穩(wěn)定性較好，不易解離或發(fā)生變質(zhì)；遇強(qiáng)堿性物質(zhì)（pH＞11.5）或高溫（超過(guò) 200℃）時(shí)可能分解，吸濕性較低，儲(chǔ)存時(shí)需密封置于干燥、避光、陰涼環(huán)境，避免接觸強(qiáng)腐蝕劑或長(zhǎng)期處于高溫環(huán)境。

在肉牛育肥期配合飼料中，每千克添加量一般為 500-1500 毫克；在鰻魚幼魚飼料中，每千克添加量通常為 400-1200 毫克，具體用量需根據(jù)飼料中其他鎂源（如硫酸鎂、碳酸鎂）的含量調(diào)整，避免鎂元素過(guò)量。

L-蘇糖酸鎂是由鎂離子與L-蘇糖酸根（L-threonate，維生素C的代謝產(chǎn)物）結(jié)合形成的螯合物。其研發(fā)初衷為提高鎂的生物利用度，尤其是促進(jìn)鎂進(jìn)入特定組織。該化合物在商業(yè)產(chǎn)品中常以一水合物形式存在，易溶于水，穩(wěn)定性良好。