匠心傳承醬酒釀造工藝，是榮和酒立足中國酒界的制勝法寶。的榮和酒也是天時(shí)地利人和的結(jié)晶，酒的釀造用水來源于茅臺(tái)鎮(zhèn)赤水河，赤水河水質(zhì)，不僅酸堿度、硬度適中，且受地貌及土壤成分的影響，水體中含有多種有益微量元素。離開了茅臺(tái)鎮(zhèn)（7.5平方公里核心區(qū)），就產(chǎn)不了的榮和酒，因?yàn)樘氐尼u香源自于陳年的酒窖、豐富的微生物，以及特殊的氣候和地理環(huán)境。

榮和酒順應(yīng)自然規(guī)律的古法釀造工藝在世界蒸餾酒中是的：一年一生產(chǎn)周期，“端午踩曲，重陽下沙”，歷經(jīng)“九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”的復(fù)雜生產(chǎn)過程。

釀造的基酒按照七個(gè)輪次、三種酒體（醇甜、窖底、醬香）、不同年份進(jìn)行分類，用陶瓷酒壇封壇自然陳釀。在榮和的地窖里，酒體經(jīng)時(shí)間醞釀，愈加醇厚飽滿。新酒從入庫到盤勾，至少要陳釀5年以上。技藝高超的勾調(diào)師再用貯存時(shí)間更長的老酒，將上百種酒體勾調(diào)出醬香特的榮和酒。

作為中國傳統(tǒng)醬酒和中國蒸餾酒的代表，榮和酒對(duì)地域環(huán)境、自然條件、原料甄選、釀造工藝等有著嚴(yán)苛而復(fù)雜的要求，尤為重視窖藏時(shí)間與勾調(diào)技藝，以至成就了榮和酒可傳承不可模仿的價(jià)值，榮和酒也由此被稱為中國酒界的“老醬”代表。其特點(diǎn)，色：陳年老熟，琥珀金黃；香：醬蘊(yùn)眾香，韻味怡暢；味：醇厚圓潤，韻味豐富?！袄厢u”飲后酒力下沉至臍部，繼而溫和舒展全身，酒氣從四肢肌膚散發(fā)，從而散發(fā)快，不上頭，不口干；“新醬”則不下肚，至橫膈膜為止，酒氣從五臟六腑散發(fā)，易上頭，口干舌燥。

碎沙酒顧名思義就是把高粱打碎。它是將原料破碎，打磨成粉狀，所以生產(chǎn)工藝相對(duì)快捷，生產(chǎn)周期也比較短，但是出酒率高。不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完了。碎沙酒的釀造成本比較低，釀出來的酒口感好，香味也大，整體還是比較協(xié)調(diào)的，但是要是和坤沙酒比較還是較單薄，層次比較單一，空杯留香時(shí)間也不長。

榮和燒坊·醬栢年，出品于有著140多歷史的榮和燒坊，嚴(yán)格按照12987傳統(tǒng)釀造工藝，端午制曲，重陽下沙，一批酒的生產(chǎn)周期為一年。榮和燒坊·醬栢年入口醬香濃郁，口感柔順醇厚，回味悠長。選擇榮和燒坊·醬栢年，選擇生活！榮和燒坊·醬栢年，是閉眼入的坤沙好酒。