由于豆渣的營養(yǎng)特性，所以說是喂豬、喂雞、喂鴨等的好飼料，目前豆渣大都簡單地直接用于飼喂牲畜，沒有經過處理，又或是簡單的蒸煮加熱處理下，有句俗語“豆渣喂豬，越喂越縮”，這主要是因為豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗營養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，造成腹瀉，影響生長，適口性差，難于消化，飼料效價低。這不僅在經濟上是很大的損失，而且地浪費了寶貴的資源，因此如何充分利用產量日益增長的豆渣成為各國科研工作者關注的問題之一。

我國是主要的豆制品國家之一，尤其豆腐的生產歷史悠久，加之近代工業(yè)發(fā)達后，各種豆制品相映而出，如豆?jié){、腐竹、豆皮等，在這些豆制品加工過程中會產生部分的豆渣等加工角料，如果直接丟棄，不但造成了資源的浪費還污染了環(huán)境。豆渣中其實還含有很多營養(yǎng)物質如加工豆腐后的豆渣中含有的粗蛋白達到24.7%，粗脂肪5.9%，粗纖維6.23%，粗灰分4.45%，鈣0.32%，可消化蛋白19.6%……………………



這么高的營養(yǎng)含量如果直接丟棄真的是浪費，但是很早就有人去嘗試飼喂家禽、家畜等，但總是出現動物拉稀、生長放緩或不長等情況，后來甚至有人總結出一句話："豆渣喂豬，越喂越縮"，為什么會出現這種情況呢，后來經過的研究發(fā)現，生豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗營養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內胰蛋白酶對豆類蛋白質的消化吸收，造成腹瀉，影響生長，適口性差，難于消化，飼料效價低。經過人們的大量實驗發(fā)現，這些抑制因子如果在高溫下可以有效降低，但是里面的營養(yǎng)物質也在高溫下損失了很大一部分。

隨著微生物工程技術的發(fā)展，微生物在養(yǎng)殖、種植、環(huán)境等方面的應用越來越廣，其中在飼料資源的開發(fā)這一方面為節(jié)省飼料成本作出了很重要的貢獻，緩解資源緊張，經過如益富農發(fā)酵劑的微生物發(fā)酵處理，生產微生物菌體蛋白飼料，豆渣中蛋白質能夠得到有效降解,從而使豆渣中氨基酸態(tài)氮的含量得以大量提高，豆渣在除異味、改良口感、細化顆粒、純化營養(yǎng)、阻礙因子等方面進行了改善，這是一種有效利用豆渣的方法，利用發(fā)酵處理的豆渣養(yǎng)豬，比正常喂養(yǎng)提前1個月左右出欄，節(jié)省了飼料成本，提高了養(yǎng)殖戶的經濟效益。

經過益富農飼料發(fā)酵劑發(fā)酵后的豆渣有下優(yōu)點：
1、由于豆渣剛生產出后濕度大，再加之里面的含有的營養(yǎng)成分較高，如果溫度允許下，豆腐多放不了三天就會被有害菌富敗變質，如果經過益富農飼料發(fā)酵劑 發(fā)酵后的豆渣在密封條件下可以存放一月以上，如果密封等發(fā)酵條件較好，可以存放半年甚至更長時間。
2、經過益富農發(fā)酵劑發(fā)酵成功后的豆渣氣味醇香，可以提高飼料的適口性，降低豆渣中粗纖維的含量，動物會更加喜歡吃。

3、經過益富農發(fā)酵劑中的益生菌發(fā)酵后的豆渣，不但不會降低豆渣中的營養(yǎng)含量，還會增加養(yǎng)成分 如烘干后干物質中消化能提高13.17%，代謝能提高16%，可消化蛋白提高29.59%，粗纖維降低30%左右。并是一種益生菌的載體，含有大量的有益微生物，和乳酸等酸化劑，維生素也大副度增加，尤其是B族維生素往往是成幾倍地增加。
4、大大降解了抗營養(yǎng)因子，提高抗病力 發(fā)酵后能顯著增加其消化吸收率和降解抗營養(yǎng)因子，并含大量有益因子提高了抗病性能。
5、
節(jié)省了飼料成本，提高經濟效益 發(fā)酵以后可以代替很大一部分飼料，把飼料成本節(jié)省了，并且豬少得病，出欄提前，總之經濟效益提高了。



益富農飼料發(fā)酵劑發(fā)酵豆渣的方法如下：
如果外界溫度較高可以先把一袋發(fā)酵菌劑與一公斤紅糖混合，然后加入20斤溫水（30度左右），攪拌均勻，讓紅糖完全融化。如果不急著使用，可以放好的液體密封三到五天，如果急用，可以密封24小時后與要發(fā)酵的豆渣混合，發(fā)酵比例是：20斤菌液發(fā)酵2000斤豆渣，即1斤菌液發(fā)酵100斤豆渣。發(fā)酵豆渣時，為了發(fā)酵效果更好，可以加入總量30%的米糠、麥麩皮、玉米面等其中之一或多種的能量物質，一起與豆渣混合，濕度調節(jié)到50%左右，即用手用手抓一把拌后的物料，手濕但不會用水流出即可。如果太濕可以加入一些干玉米粉或糠類調節(jié)，如果太干，可以加水?；旌暇赫{節(jié)好的干濕度的豆渣一起放入可以密封的容器內，如塑料袋、桶、缸、發(fā)酵池等，放入后一并壓實，然后密封。在外界溫度10—20度時可以發(fā)酵七到十天即可；外界溫度在20—35度時發(fā)酵三到五天即可飼喂動物。（不明白的地方可以在網上找“益富農”的聯系方法或打）

發(fā)酵成功的豆渣具有以下特點：
手感：發(fā)酵飼料拿到手里感到很松散，質地柔軟濕潤。發(fā)粘或粘到一塊，以及雖松散，但干燥粗硬，均屬不良飼料。
嗅：發(fā)酵飼料具有醇香和果香氣味，并具有弱酸味，若有強酸味，表明醋酸過多，這是由于水分過多和高溫發(fā)酵造成。若有腐臭、發(fā)霉味不能飼喂。



發(fā)酵后的飼料，如果要長期保存，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，降解還要進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個原理，當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，質量更好，營養(yǎng)更佳。

飼喂方法：

15公斤以上小豬添加量從20%逐步增加，60公斤以上中大豬飼喂量可達70%左右?？傊扇≈饾u增加的原則，由少到多。飼喂時好和精飼料摻著喂養(yǎng)，以免豬的營養(yǎng)達不到平衡，影響豬的生長速度。
總之，隨時時代的發(fā)展，生態(tài)養(yǎng)殖已經逐漸普遍，我們應該相信科學，采取合理的飼養(yǎng)模式，早一點踏上致富之路。

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