一般情況下冷庫(kù)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)都有：冷庫(kù)所保持的溫濕度，-18℃或更低、溫度的波動(dòng)情況、以及冷庫(kù)的保溫狀況，冷庫(kù)進(jìn)出貨月臺(tái)和停車場(chǎng)，電梯和堆裝機(jī)械;冷庫(kù)的堆放質(zhì)量、進(jìn)出庫(kù)速度、包裝在搬運(yùn)中的損壞情況、以及冷庫(kù)的營(yíng)業(yè)時(shí)間;冷庫(kù)的收費(fèi)是否合理規(guī)范、以及冷藏費(fèi)的支付辦法等。

但是我國(guó)冷庫(kù)的周年利用率低。10月至翌年4月份貯藏水果，其余時(shí)間基本關(guān)閉閑置，周年利用率僅能達(dá)到50%。有一些冷庫(kù)設(shè)計(jì)其實(shí)不規(guī)范，存在安全隱患。并且運(yùn)輸費(fèi)用已成為影響冷庫(kù)在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力的重要因素。

能就近安裝冷庫(kù)是較好的選擇，不僅可以節(jié)省成本，降低消費(fèi)，安裝后尤其是有故障的時(shí)候問題還可以得到及時(shí)的解決。

一是結(jié)構(gòu)不合理，主要表現(xiàn)：(1)商品結(jié)構(gòu)不合理，偏重于肉類、蔬果類、水產(chǎn)品，而其他產(chǎn)品所占的比例較小，且不合理；(2)空間結(jié)構(gòu)的不合理，主要集中在上海、北京、江蘇、山東、遼寧、海南等地，而其他地方相對(duì)不足；(3)類型不合理，如單層傳統(tǒng)冷庫(kù)、多層傳統(tǒng)冷庫(kù)較多，立體式高架庫(kù)、節(jié)能智能庫(kù)相對(duì)較少。

“兩重”、“兩輕”，主要表現(xiàn)為重建設(shè)、重造市、輕運(yùn)營(yíng)、輕管理，使得冷庫(kù)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益不明顯。我所講的“兩輕”問題，“兩輕”是指輕經(jīng)營(yíng)、輕管理。

許多冷庫(kù)輕視冷庫(kù)的管理，管理水平較低，管理所耗費(fèi)的時(shí)間、精力不夠，從而導(dǎo)致冷庫(kù)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益都比較差。
我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工量增長(zhǎng)較快。自1995年以來，中國(guó)速凍食品的產(chǎn)量以20%的速度遞增，近年來甚至以35%的高速度遞增，遠(yuǎn)全球9%的平均增長(zhǎng)速度。
2010年實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)總產(chǎn)值6.1萬億元，占工業(yè)總產(chǎn)值比重的8.8%，預(yù)計(jì)到2015年，食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到12.3萬億元，增長(zhǎng)，年均增長(zhǎng)15%。