商品別名 |
咖啡豆 |
面向地區(qū) |
全國(guó) |
咖啡供作飲用，據(jù)說(shuō)是開(kāi)始于十一世紀(jì)初，阿拉伯的古文獻(xiàn)上便可看到該項(xiàng)記錄。在那之前，阿拉伯地區(qū)是將咖啡生豆曬干了再煎煮后當(dāng)胃藥喝的，但后來(lái)得知咖啡還具有提神效果，再加上回教誡律嚴(yán)苛，禁止教徒們喝酒，教徒們便用烘培后熬出來(lái)的咖啡汁液，作為取代酒類的興奮性飲料飲用，據(jù)說(shuō)當(dāng)?shù)厝硕煤媾嗌箒?lái)使用，則是十三世紀(jì)以后的事。
因咖啡而聲名大噪，成為世人話題的牙買加島，是位于加勒比海的一個(gè)小共和國(guó)。貫穿此島的山脈斜坡，是牙買加咖啡主要產(chǎn)地，有名的是：藍(lán)山Blue Mountain，位于首都金斯敦東北方，秀麗的藍(lán)山連峰是的咖啡栽培地，以高峰2256公尺藍(lán)山山系來(lái)命名是號(hào)稱咖啡中的“藍(lán)山咖啡”。顆粒大質(zhì)量佳、味道調(diào)和，同時(shí)兼具適當(dāng)?shù)乃?、苦、香、醇、甜味，是全世界公認(rèn)的，通常都附上工廠別的標(biāo)志和書(shū)，然后裝入類似大型啤酒木桶的大桶內(nèi)出口。有、NO.2、NO.3、圓豆等等級(jí)。
藍(lán)山咖啡，產(chǎn)于牙買加西部的藍(lán)山山脈，并故此得名。藍(lán)山是一座山脈，海拔2256米，咖啡樹(shù)栽種在海拔1000米左右的險(xiǎn)峻山坡上。藍(lán)山咖啡的年產(chǎn)量只有700噸左右。藍(lán)山咖啡豆形狀飽滿，比一般豆子稍大。酸、香、醇、甘味均勻而強(qiáng)烈，略帶苦味，口感調(diào)和，風(fēng)味，適合做單品咖啡。由于產(chǎn)量少，市場(chǎng)上賣的大多是“特調(diào)藍(lán)山”，也就是以藍(lán)山為底再加上其他咖啡豆混合的綜合咖啡。
北京佳昂咖啡有限公司 6年
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