駱駝奶對腸胃的好處!

眾所周知，駱駝奶的營養(yǎng)功效比牛奶高出很多，并且藥用價值也非常顯著，適合兒童、中老年人、孕婦寶媽及亞健康體質(zhì)等人群飲用。而很多腸胃有問題的人群不宜多喝牛奶，這是因?yàn)榕Ｄ讨械娜樘浅煞州^多，會造成腸胃消化不暢，加重腸胃負(fù)擔(dān)和病癥。
那么，腸胃有問題的人群可以喝駱駝奶嗎?接下來就為您來講解。

答案顯而易見，腸胃不好的人群是可以喝駝奶的。

駱駝奶除了富含蛋白質(zhì)、鈣、氨基酸、類胰島素因子、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)外，它的乳糖成分非常低，屬于低糖飲品，而且駱駝奶中不含過敏原，和人乳為相似，能夠有效改善腸道吸收消化功能，抑制腸道內(nèi)有害細(xì)菌的滋生，讓腸道菌群保持平衡狀態(tài)，堅持喝駱駝奶，對腸胃功能的改善作用非常明顯。

并且駱駝奶中富含維生素C、乳鐵傳遞蛋白和特的溶菌酶等營養(yǎng)成分，能夠清除腸道中的垃圾，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生，經(jīng)常喝駱駝奶的話，有益于健康的腸道環(huán)境的形成。

如果您也有腸胃問題，記得多喝駝乳粉哦。市場上駝乳粉的品牌紛亂復(fù)雜，大家在選購的時候，一定要看清配料表、廠家信息、產(chǎn)品屬性等信息，對工廠、牧場、駱駝、加工工藝等多方面進(jìn)行考察了解，確保買到的駝奶粉，新疆駝奶中國地名品牌認(rèn)證的伊犁雪蓮乳業(yè)駝奶粉，44年乳品加工經(jīng)驗(yàn)，五好駝奶品質(zhì)保障。一定要記得勿買駱駝奶營養(yǎng)粉或者固體飲料，這些產(chǎn)品中的駝乳含量非常低，而且添加劑很多，不利于身體健康。

駱駝奶粉廠家_新疆駱駝奶粉廠家

　　伊犁雪蓮乳業(yè)有限公司位于素有“塞外江南”之稱的伊犁河谷魅力杏鄉(xiāng)——伊寧縣，314省道從公司大門前經(jīng)過，東臨伊寧縣城3公里，西距州府伊寧市15公里，公司是伊寧縣2005年招商引資企業(yè)，是以乳制品生產(chǎn)及銷售、產(chǎn)品研發(fā)、畜牧養(yǎng)殖，生物工程為一體的股份制民營企業(yè)，總投資2000萬元，公司占地面積10000多平方米，建筑面積2800多平方米，生產(chǎn)車間、宿辦樓及各項(xiàng)配套設(shè)施，廠區(qū)綠化面積40%以上，布局合理，環(huán)境優(yōu)美，便利，是一座現(xiàn)代化花園式工廠。十多年來，在“雪蓮人”的不懈努力下，公司持續(xù)發(fā)展，現(xiàn)已初具規(guī)模，擁有兩條乳制品生產(chǎn)線，日處理生乳能力160噸，乳粉年設(shè)計加工能力可達(dá)到5000噸。

　　誠信求生存，創(chuàng)新求發(fā)展”是伊犁雪蓮乳業(yè)的經(jīng)營理念，“樸實(shí)，真誠敢勇于擔(dān)當(dāng)”使企業(yè)始終堅持的經(jīng)營信條，從奶源基地規(guī)劃，奶牛養(yǎng)殖場管理，原料乳驗(yàn)收到生產(chǎn)全過程以及生產(chǎn)運(yùn)輸銷售，嚴(yán)格執(zhí)行ISO9001-2008國際質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范，實(shí)施HACCP管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。企業(yè)主要生產(chǎn)具有清真特色的“安得貝”牌系列全脂乳粉，全脂加糖奶粉，低脂奶粉和脫脂乳粉等。產(chǎn)品選用新疆伊犁大草原天然的生鮮牛乳為原料。采用科學(xué)的管理體系，的生產(chǎn)工藝精制而成，我們把產(chǎn)品質(zhì)量視為企業(yè)的生命，努力為消費(fèi)者提供安全，高營養(yǎng)的產(chǎn)品，時刻為消費(fèi)者，客戶和員工利益著想，努力建設(shè)一個具有高度社會責(zé)任感和使命感的誠信化企業(yè)，贏得了社會各界和廣大消費(fèi)者的信賴和贊揚(yáng)。2007年榮獲新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)品稱號;2008年被認(rèn)定為民族清真食品;2009奶奶獲名族特需商品生產(chǎn)企業(yè)榮譽(yù)，同年被評為州級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化;2011年被評為自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化;，系列產(chǎn)品被國家產(chǎn)品質(zhì)量安全與法信息中心評定為質(zhì)量安全誠信品牌。

　　來自天山優(yōu)良駝群，方圓500公里散養(yǎng)奶源。公司位于有著“小江南”之稱的新疆伊寧縣，大面積天然綠色的草場，為駱駝的生態(tài)養(yǎng)殖提供了很好的環(huán)境，新疆伊犁雪蓮乳業(yè)依托當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境 ，采用新鮮、有品質(zhì)的牧場鮮駝奶用作駝奶粉原料。

　　自然資源

　　土地資源伊寧縣土地資源豐富，全縣總面積6253平方公里，擁有106萬畝耕地和407萬畝天然草場。土壤肥力和蓄水保墑性強(qiáng)，適宜農(nóng)作物生長。 [8]

　　植物資源截至2011年底，伊寧縣森林總面積7.49萬公頃，其中山區(qū)森林4.25萬公頃、河谷次生林0.92萬公頃、平原人工林面積2.32萬公頃(防護(hù)林0.78萬公頃、用材林0.48萬公頃，經(jīng)濟(jì)林1.06萬公頃)，全縣森林覆蓋率10.8%。自治區(qū)級自然保護(hù)區(qū)1個(新疆伊犁小葉白蠟自然保護(hù)區(qū))，面積910.21公頃。伊寧縣境內(nèi)共有藥用植物521種(計101科326屬)，常見的藥用植物有當(dāng)歸、黃芪、大黃、木賊、麻黃、蒲公英、伊犁貝母、車前草、秦皮、新疆阿魏等。

　　有著“小江南”之稱的新疆伊寧縣，大面積天然綠色的伊列克草原，為駱駝的生態(tài)養(yǎng)殖提供了很好的環(huán)境，新疆伊犁雪蓮乳業(yè)依托當(dāng)?shù)靥氐淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境，使得奶源更天然，更有機(jī)。

　　駱駝奶對于許多人來說較為陌生，但在許多國家它已被視為一種的營養(yǎng)品。在非洲，人們經(jīng)常建議身體虛弱的人飲用駱駝奶，以增強(qiáng)身體的抵抗力。聯(lián)合國糧農(nóng)組織稱，除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。雖然味道比牛奶偏咸一些，但它已贏得了許多人的喜愛，同時，駱駝奶還為游牧民族提供了一個增加收入的來源。適合長期飲用。

　　牛奶由于營養(yǎng)豐富而倍受青睞，是許多人每日的重要營養(yǎng)來源。駱駝奶的營養(yǎng)成分絕不駱駝奶亞于牛奶，可以為廣大牧民帶來的經(jīng)濟(jì)收益。駱駝奶高鈣，飽和脂肪酸低，甚至還具有醫(yī)療價值。駱駝奶是非常健康的產(chǎn)品，駱駝奶可以減少糖尿病患者對胰島素的需求，對新生兒有益，因?yàn)樗缓^敏原，也證明駱駝奶對消化性潰瘍病患有益，對高血壓也有幫助。一旦駱駝奶的生產(chǎn)與品管更具規(guī)模，或許在不久的將來，世界各地的人們都可以有機(jī)會一嘗駱駝奶的美味香醇。聯(lián)合國糧農(nóng)組織正大力推動駱駝奶在西方國家的銷售，因?yàn)轳橊勀淌巧衬貐^(qū)貧困居民的收入來源之一。

　　存在的困難駱駝奶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨不少困難。，駱駝奶的生產(chǎn)者大多數(shù)是游牧民，他們無法攜帶生產(chǎn)奶制品的消毒及保鮮設(shè)備。另外，駱駝不像奶牛那樣配合擠奶工作，而且母駱駝嗅到幼駱駝的氣味，才會分泌乳汁。每次的擠奶時間是90秒左右，一天擠奶2-3次，一頭駱駝每天的產(chǎn)奶量在2.5-3.5KG。這些因素使得駱駝奶的生產(chǎn)尚未形成規(guī)模。盡管存在一定困難，但聯(lián)合國糧農(nóng)組織認(rèn)為，駱駝奶產(chǎn)業(yè)具有很好的前景，不但可以增加收入、而且是干旱和荒涼地區(qū)人口的重要營養(yǎng)來源，也有助于減少貧困，發(fā)展經(jīng)濟(jì)，因此值得大力發(fā)展。

駱駝奶粉價格_駱駝奶粉多少錢

　　伊犁雪蓮乳業(yè)有限公司，位于新疆素有“塞外江南”制成的伊犁河谷美麗的杏鄉(xiāng)——伊寧縣城南開發(fā)區(qū)伊吉路32號，農(nóng)產(chǎn)品加工基地，314省道從公司大門前穿過，距離縣城3公里，西距州府伊寧市15公里，廠區(qū)占地面積10000多平方，建筑面積2800平方米，生產(chǎn)車間，辦公住宿樓及其配套設(shè)施，綠化面積達(dá)40%以上，環(huán)境優(yōu)美，交通便利，企業(yè)是集畜牧養(yǎng)殖，乳制品研發(fā)，生產(chǎn)經(jīng)營與一體的股份制公司，多年來，經(jīng)過“雪蓮人”的不懈努力，頑強(qiáng)拼搏，公司發(fā)展已初具規(guī)模，具有兩條引進(jìn)世界水平的丹麥乳制品生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格按照GMP規(guī)范建設(shè)的全封閉式自動化乳粉生產(chǎn)線，日處理生乳160噸，年可生產(chǎn)乳粉5000噸以上。

　　公司實(shí)行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，下設(shè)奶源發(fā)展部，供銷部，品管部，生技部，人力資源部和財務(wù)部，產(chǎn)品研發(fā)，質(zhì)量檢驗(yàn)中心和兩種奶牛繁殖中心，分管各自的具體工作，做到分工明確，責(zé)任落實(shí)到位，公司職工128人，由工程師，大中專以上文化程度占40%，其中少數(shù)民族員工占到60%以上。

奶源追溯

　　來自天山優(yōu)良駝群，方圓500公里散養(yǎng)奶源。公司位于有著“小江南”之稱的新疆伊寧縣，大面積天然綠色的草場，為駱駝的生態(tài)養(yǎng)殖提供了很好的環(huán)境，新疆伊犁雪蓮乳業(yè)依托當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)環(huán)境 ，采用新鮮、有品質(zhì)的牧場鮮駝奶用作駝奶粉原料。

　　公司追溯

　　公司引進(jìn)兩條丹麥乳制品生產(chǎn)工藝，嚴(yán)格按照GMP規(guī)范建設(shè)的全封閉式自動化乳粉生產(chǎn)線。

　　伊犁雪蓮乳業(yè)有限公司，位于新疆素有“塞外江南”的伊犁河谷美麗的杏鄉(xiāng)——伊寧縣城南開發(fā)區(qū)。

　　2007年榮獲新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)品稱號，2008年被認(rèn)定為清真生產(chǎn)企業(yè)和。2009獲得特需商品生產(chǎn)企業(yè)榮譽(yù)，同年被評為州級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化;2011年被評為“自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化”，系列產(chǎn)品被國家產(chǎn)品質(zhì)量安全與法信息中心評定為“質(zhì)量安全誠信品牌”。

　　駱駝奶又稱駝乳，沙漠白金、奶中珍品，一般特指雙駝峰駱駝分泌的乳汁，并且它是一種稀有的滋補(bǔ)品，歷史悠久，營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)一般動物的乳制品?！侗静菥V目》記載：駝乳，冷，，補(bǔ)中，壯筋骨，令人不饑?！毒S吾爾族常用教材》記載：駝乳，性味甘醇、五粘膠感、屬微辛，大補(bǔ)，補(bǔ)五臟七損，強(qiáng)壯筋骨，填精髓，耐饑餓，止消渴。在非洲，人們經(jīng)常建議身體虛弱的人飲用駱駝奶，以增強(qiáng)身體的抵抗力。聯(lián)合國糧農(nóng)組織稱，除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。雖然味道比牛奶偏咸一些，但它已贏得了許多人的喜愛，同時，駱駝奶還為游牧民族提供了一個增加的收入來源。

駱駝奶粉怎么樣

通常，駱駝奶粉的好壞取決于奶源和加工技術(shù)，好的奶源奶粉的品質(zhì)，的加工技術(shù)保留鮮駱駝奶中的營養(yǎng)元素。其次，駱駝奶粉的優(yōu)劣與否取決于生產(chǎn)廠家。一個擁有技術(shù)、對生產(chǎn)加工流水線能夠做到嚴(yán)格、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膹S家，能夠所加工的駱駝奶粉的活性、營養(yǎng)成分保留、新鮮、純凈等。后，駱駝奶粉的活性與營養(yǎng)是否，還取決于貯存方法，包括產(chǎn)品的包裝方式是否密封、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存環(huán)境是否干燥等。

駱駝奶粉到底怎么樣，可以從以下幾個方面來看：

1、從駱駝奶的營養(yǎng)價值上看。

駱駝奶含有人體所需的18種氨基酸，球蛋白、B族維生素、維生素C、鈣、鐵等多種礦物質(zhì)，以及類胰島素、乳鐵傳遞蛋白、溶菌酶等多種營養(yǎng)成分，而且駱駝奶的脂肪含量非常低，不含過敏原，相對比牛奶、羊奶，營養(yǎng)種類更豐富，營養(yǎng)成分的含量也更多。

2、從駱駝奶粉的加工來看。

駱駝奶粉是采用新鮮的駱駝乳，經(jīng)過凈化、標(biāo)準(zhǔn)化、殺菌、濃縮、噴霧干燥、包裝等嚴(yán)格、科學(xué)的工藝加工而成的。好的駱駝奶粉是一次成粉，沒有任何添加劑的。與巴氏殺菌相似，為了能夠大限度地保留駱駝乳中生物物質(zhì)的活性，加工駱駝奶粉需要采用75℃、15S的低溫巴氏殺菌工藝。在經(jīng)過真空濃縮的時候，濃縮的溫度不能超過50℃，除此之外，噴霧干燥的過程，頁采用低溫噴霧干燥工藝，控制金豐的溫度在140℃左右，排風(fēng)的溫度則需要在65℃左右。

這樣，駱駝奶在加工成粉的過程中才不會失去駱駝乳中的活性，才能大限度地保留其的營養(yǎng)成分。

采用這種方式加工成粉的駱駝奶粉，含有豐富的乳鐵蛋白、B族維生素、維生素C、不飽和脂肪酸，且高鈣、高蛋白、低脂，沒有過敏原，所以非常適合老人、體弱者，以及術(shù)后正在康復(fù)的患者食用。

3、有哪些品牌的駱駝奶粉是比較好的?

從廠家來看，有新疆伊犁雪蓮乳業(yè)是比較大的廠子，2005年建廠時間也較久，有些廠家很多人光看名字就有很深的印象。選擇有品質(zhì)、口碑的雅瑪圖爾 雪蓮乳業(yè)駝奶粉廠家加工生產(chǎn)的奶粉也更加安全、放心。

現(xiàn)在市面上有生產(chǎn)駱駝奶粉的品牌有雅瑪圖爾，駝之福等，大家在選擇駱駝奶粉的時候，生產(chǎn)廠家為。

4、駱駝奶的營養(yǎng)與牛奶、羊奶對比有哪些優(yōu)勢?

駱駝奶中含有牛奶中沒有的乳鐵傳遞蛋白和溶菌酶，這兩種營養(yǎng)成分可以強(qiáng)化人體的系統(tǒng)，所以，常有人說駱駝奶可以輔助治療。但這里需要說明的是，無論駱駝奶有多么神奇，駱駝奶也只是食品，不是藥品，駱駝奶不能治病。所以生病一定要就醫(yī)，不能盲目把駝奶當(dāng)藥來用。

科學(xué)證明，駱駝奶中的維生素含量是牛奶的3倍，鐵含量是牛奶的10倍之多，球蛋白更是牛奶的9倍。駱駝奶中還含有牛奶中沒有的其他營養(yǎng)元素，其營養(yǎng)價值遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于牛奶。

5、駱駝奶粉適宜哪些人群喝?

其實(shí)駱駝奶粉的受眾面積非常大，6歲以上，男女老少都可以飲用。一般長期喝駱駝奶粉的人群要比不喝駱駝奶粉的人群的體質(zhì)更好一些，很多老人、體弱者、病患、術(shù)后人員等，也會選擇喝駱駝奶來強(qiáng)身健體。除此之外，女性喝駱駝奶可以養(yǎng)顏、調(diào)理身體，早晨用駱駝奶作為代餐飲用也不錯。

6、駱駝奶粉的價格與分類。

現(xiàn)在市面上的駱駝奶粉種類非常多，價格普遍比較貴，大約在三四百左右。但駱駝奶之所以貴是因?yàn)樗?。我國能養(yǎng)殖駱駝的地區(qū)在新疆、甘肅、內(nèi)蒙等地，而駱駝奶以雙峰母駱駝產(chǎn)的為佳。

目前，市面上的駱駝奶粉分為純駱駝奶粉、初乳益生菌配方駝乳粉、駱駝奶產(chǎn)品包括駝奶巧克力、駝奶冰激凌、駝奶蛋糕、駝皂等。

目前市場上度較高的駝奶有雅瑪圖爾，旺源，不管是多的品牌，一定要記住了市場上并沒有大量的駝奶供應(yīng)，需要駝奶一定要品牌后到正規(guī)機(jī)構(gòu)進(jìn)行購置。

駱駝奶粉真的那么好嗎?

　　很多家長聚在一起，談?wù)摰胶⒆由眢w成長時，總會有一種疑惑：

　　為什么鉚足了勁兒想給孩子好的，但有些孩子表現(xiàn)為營養(yǎng)過剩，呈現(xiàn)出過于肥胖的狀態(tài);另一方面表現(xiàn)為孩子身體像是“無接收信號”，什么好東西都吸收不進(jìn)去，身體整體素質(zhì)差，容易得病。

　　別著急，給孩子補(bǔ)養(yǎng)身體要得法，有些食物沒有營養(yǎng)，攝入后只會長脂肪，有些是營養(yǎng)補(bǔ)充正確，但孩子消化吸收出了問題。

　　這兩種情況長此以往，都容易導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。

　　其實(shí)，家長可以試一試給三歲以上的孩子飲用駱駝奶粉，因?yàn)獒槍η嗌倌陜和某砷L，駱駝奶粉中含有大量的鈣鐵等微量元素，富含各種維生素，營養(yǎng)全面，又利于孩子很好吸收。

　　駱駝奶粉中含有豐富的球蛋白，和牛奶中少有的乳鐵傳遞蛋白、溶菌酶，后面兩項(xiàng)都具有殺菌抗病毒的作用，可以提高兒童力。

　　與牛奶相比，駱駝奶中球蛋白的體積很微小，能滲透到深層細(xì)胞，有利于孩子對營養(yǎng)的更好吸收，起到深層調(diào)節(jié)的作用，可以預(yù)防疾病侵襲。

　　駱駝奶粉中蛋白質(zhì)高，但脂肪量卻很低，既能滿足兒童對蛋白質(zhì)的攝取，又不容易在人體內(nèi)堆積大量脂肪，形成令父母擔(dān)憂的肥胖癥。

　　駱駝奶粉中部分元素及蛋白能補(bǔ)充母乳的不足，尤其單連體抗體蛋白，P450蛋白，肌動蛋白對增強(qiáng)兒童食欲，強(qiáng)壯身體，促進(jìn)大腦發(fā)育都很有益。

　　駱駝奶粉中的鈣含量也非常高，對孩子的智力發(fā)育、牙齒骨骼發(fā)育、保護(hù)視力有的作用。

　　每100克駱駝奶粉中就含1克的鈣元素，這是相當(dāng)高的含量水平。駱駝奶粉從口味方面，與普通乳品相比，口味會更好，會比較濃厚香醇，小孩子是很喜歡飲用的。

　　駱駝奶粉基本分為純粉和益生菌奶粉幾大類，例如益生菌駱駝奶粉，其中加入了益生菌成分，其中植物乳桿菌、干酪乳桿菌菌粉、動物雙歧桿菌，能解孩子的腸胃功能、增強(qiáng)食欲調(diào)節(jié)腸胃，有一定的調(diào)節(jié)作用，對致病菌有抑制作用，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)吸收，緩解乳糖不耐癥。

　　駱駝奶粉雖然適合所有人飲用，但由于營養(yǎng)比較豐富，如果毫無節(jié)制，進(jìn)食過多也會令人上火，若沖調(diào)駱駝奶粉每次用兩平勺即可，一天喝兩次，配之以其他膳食，足以滿足人體一天的營養(yǎng)需求量。

駱駝奶優(yōu)于其他奶類?

　　駝奶的養(yǎng)生功能取決于它含有珍貴的活性成分

　　現(xiàn)在的中老年人已經(jīng)非常重視養(yǎng)生了，很多老年人也有喝奶制品補(bǔ)鈣強(qiáng)體的習(xí)慣，以前他們一般會選牛奶和羊奶，而現(xiàn)在更多的老年人選擇了駝奶作為增強(qiáng)體質(zhì)的營養(yǎng)品。雖然駝奶的價格牛奶羊奶，但是它的營養(yǎng)成分和保健功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)牛奶和羊奶，且駝奶含有的珍貴的活性成分更適合老年人食用。

　　人們主要以鮮奶和奶粉的形式飲用駝乳，并在長期的生活實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)駝乳具有更長的保存期。這一點(diǎn)引起了廣大學(xué)者的興趣，誘發(fā)人們?nèi)パ芯狂勅橹械谋Ｗo(hù)性蛋白。Elagamy等報道，駝乳除了擁有優(yōu)于牛奶的各種營養(yǎng)物質(zhì)外，還有很高的生物學(xué)價值，即駝乳中含有大量的諸如溶菌酶，乳鐵蛋白和球蛋白等保護(hù)性蛋白。

　　 溶菌酶

　　溶菌酶(Lysozyme)是一種特異性地作用于細(xì)菌細(xì)胞壁的水解酶，又稱細(xì)胞壁溶解酶。溶菌酶不僅能裂解細(xì)菌的細(xì)胞壁，而且還能增強(qiáng)抗體活性，因此溶菌酶是一種具有殺菌作用的乳蛋白。Elagamy等報道駝乳中的溶菌酶含量是牛奶的4.9倍，是水牛乳中的11倍。Barbour等研究了駝乳的抗菌作用與其溶菌酶含量的關(guān)系。在200份乳樣中發(fā)現(xiàn)有20個抑制了六種病原菌中的一個或多個病原菌的生長。并且這20個具有抗菌作用的樣品中溶菌酶含量達(dá)648μg/100mL，明顯無抗菌作用的乳樣溶菌酶含量(62.6μg/100mL)。人乳的溶菌酶含量為40000μg/100mL、牛乳為120μg/100mL。

　　Duhaiman等報道，與G-菌(埃希氏菌屬)相比，G+菌(微球菌屬)對駝乳溶菌酶更為敏感。El Sayed等研究發(fā)現(xiàn)駝乳溶菌酶可抑制鼠傷寒沙門氏菌的生長發(fā)育，而且與卵清蛋白有相同的抗菌譜，但與牛奶的溶菌酶的抗菌譜不一樣。

　　NO.2 乳鐵蛋白

　　乳鐵蛋白(Lactoferrin)為一種結(jié)合性糖蛋白。早在于1939年人們發(fā)現(xiàn)乳鐵蛋白以來，對其生物學(xué)特性和功能開展了深入系統(tǒng)地研究。于1975年，Porath等發(fā)現(xiàn)乳鐵蛋白能吸附重金屬離子;于1993年Nagasaka等也報道，牛乳鐵蛋白能穩(wěn)定還原態(tài)的鐵離子，而其它乳清蛋白無此功能。此外，乳鐵蛋白還能促進(jìn)腸黏膜細(xì)胞的增殖，調(diào)節(jié)腸黏膜中巨噬細(xì)胞的吞噬功能;調(diào)節(jié)骨髓細(xì)胞的生成和機(jī)體黏膜功能、調(diào)整機(jī)體補(bǔ)體系統(tǒng)活性和炎癥反應(yīng)、刺激溶菌酶再生等一系列生物活性。

　　Elagamy研究發(fā)現(xiàn)駝乳中的乳鐵蛋白含量明顯牛奶，而且El Sayed等的研究結(jié)果表明駝乳乳鐵蛋白與牛乳乳鐵蛋白具有相似的抗菌譜，均對鼠傷寒沙門氏菌產(chǎn)生顯著的抗菌效應(yīng)。目前認(rèn)為乳鐵蛋白的抗菌作用機(jī)理與細(xì)菌對鐵的需求有關(guān)，這一點(diǎn)或許解釋了為什么鼠傷寒沙門氏菌對乳鐵蛋白要比金黃色葡萄球菌更為敏感的原因。Reiter等也發(fā)現(xiàn)大腸桿菌對乳鐵蛋白比乳酸菌敏感。然而，El Sayed等在他們的研究過程中并未發(fā)現(xiàn)乳鐵蛋白對大腸桿菌有任何溶解作用。由此認(rèn)為鐵需求的解釋并不充分。已有研究顯示大腸桿菌可以產(chǎn)生含鐵細(xì)胞，從而可以對抗乳鐵蛋白結(jié)合鐵的作用。檸檬酸鹽離子可與乳鐵蛋白競爭鐵，因此高濃度的檸檬酸鹽可以減少乳鐵蛋白的抗菌作用。由于駝乳中的檸檬酸鹽含量比牛乳少，所以駝乳乳鐵蛋白的體內(nèi)活性比牛乳乳鐵蛋白更高些。

　　NO.3 乳過氧化物酶

　　乳過氧化物酶(Lactoperoxidase，簡稱LP)是牛乳中相對含量高的酶類之一,它以過氧化物酶系統(tǒng)的形式可鈍化許多種微生物, 抑制細(xì)菌的生長繁殖或代謝活動，甚至死細(xì)菌。乳過氧化物酶抗菌系統(tǒng)是動物機(jī)體的一種天然防御系統(tǒng),許多微生物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和成分如外膜、細(xì)胞壁、胞漿膜、傳輸系統(tǒng)、糖酵解酶和核酸等,都可被乳過氧化物酶系統(tǒng)所改變。因此，充分激活乳過氧化物酶系統(tǒng)可以抑制和殺死革蘭氏陰性、過氧化氫酶陽性細(xì)菌諸如假單孢菌屬、大腸桿菌類和沙門氏菌類等;也能抑制革蘭氏陽性、過氧化氫酶陰性細(xì)菌,如乳酸菌,但不能殺死。乳過氧化物酶系統(tǒng)主要由乳過氧化物酶、硫氰酸根和過氧化氫等三種成分組成。

　　駝乳乳過氧化物酶系統(tǒng)能抑制G+菌，并能殺死G-菌,但對螺旋病毒并無抑制作用。溶菌酶和乳過氧化物酶對乳酸球菌也有作用，這暗示了未經(jīng)加熱處理的的駝乳要比加熱處理過的駝乳發(fā)酵得更慢的原故，因此與牛奶相比，駝乳經(jīng)加熱處理后更易制成發(fā)酵產(chǎn)品。駝乳乳過氧化物酶與牛奶乳過氧化物酶具有相同的抗菌機(jī)制——均在SCN-和H2O2存在的條件下發(fā)揮抗菌作用。牛奶乳過氧化物酶系統(tǒng)可對細(xì)菌內(nèi)膜產(chǎn)生影響，使其通透性增加，導(dǎo)致其重要的內(nèi)容物外露而引起死亡。

　　NO.4 球蛋白

　　球蛋白(Immunoglobulin,簡稱Ig)是具有抗體活性，能與相應(yīng)的抗原發(fā)生特異性結(jié)合的球蛋白，占牛初乳總蛋白含量的12-33%。乳球蛋白可分5大類，分別為IgG，IgA，IgM，IgD和IgE。此外，還根據(jù)對抗原的特異性不同，將同一種Ig又可分為若干個亞類。球蛋白的主要生物學(xué)特性就是與相應(yīng)的抗原發(fā)生特異性結(jié)合、激活補(bǔ)體和促進(jìn)吞噬作用等。

　　Elagamy研究發(fā)現(xiàn)，駝乳中的IgG含量明顯牛奶和水牛乳。El Sayed等報道，各種球蛋白(IgG和sIgA)均沒有體外殺菌作用。但是IgG和sIgA在相對較高滴度時確實(shí)能夠中和螺旋菌。這一點(diǎn)能為駝乳的部分藥物價值和為什么在一些國家將駝乳用來治療提供理論依據(jù)。