商用廚房排煙管道制作也是很講究的，需要根據(jù)商用廚房設(shè)備爐頭數(shù)量的多少進行設(shè)計，管道的截面大小、廚房排煙的總量、現(xiàn)場的安裝條件等都是決定廚房排煙管道大小的因素，根據(jù)廚房設(shè)備爐具、勘察現(xiàn)場條件，這樣廚房排煙才會有良好的效果。
廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應(yīng)超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于 10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應(yīng)設(shè)風量調(diào)節(jié)閥。
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商用廚房炒灶分為雙炒單溫灶，雙炒雙溫灶，單眼炒灶，雙眼炒灶，電磁炒灶等。商用炒灶產(chǎn)品適用五星酒店、企業(yè)食堂、社會餐飲、軍警食堂、高校食堂等。
炒灶分為大鍋灶、電磁灶、低湯灶、猛火灶、煲仔爐、雙炒灶、單炒灶、蒸包爐、蒸飯車等多種型號。適用于酒店、飯店、小餐館、食堂、餐廳、工地、流動酒席等不同場景。

商用燃氣炒爐，提供商用廚房設(shè)備功能介紹：功能多樣，用途廣泛，適用于飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠。商用燃氣炒爐廚房，煎、炒、烹、炸、蒸、煮、燉、涮、溜、烤十項，尤其是客流量大的店、餐廳和飯館等餐飲行業(yè)的。永達浩泰商用炒灶產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、防靜電。

商用廚房炒灶一種新型烹飪設(shè)備，它外殼采用不銹鋼材料，支架采用角鋼精心焊接，內(nèi)體采用熱軋鋼板，做工精細，質(zhì)量過硬。雙炒單溫灶具有火焰溫度高，加熱時間快，烹調(diào)效果好，清潔美觀，安全方便等特點。?設(shè)計合理，式樣美觀，清潔衛(wèi)生，堅固耐用。

廚房通風須講究
無論采用什么樣的排風設(shè)備，重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負壓。負壓是指排出去的空氣量要大于補充進入廚房的新風量，這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房油煙的同時，不可忽視烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。廚房內(nèi)通風、排風系統(tǒng)包括排煙罩（油網(wǎng)式煙罩、水渡式煙罩）、抽風機（離心風機、軸流風機等）、排煙風管、送新風管及空調(diào)系統(tǒng)，有效的通風、排風符合下列標準：

1.廚房和面點間等熱加工間的通風換氣，其中65%由排煙罩排出，35%由送新風管和換氣扇換氣完成，換氣一般每小時40次為宜（可在產(chǎn)品上設(shè)置頻率）。

2.排氣罩吸氣速度一般不應(yīng)小于0.5米/秒（購買產(chǎn)品時有規(guī)格要求），排風管內(nèi)速度不應(yīng)大于10米/秒（購買產(chǎn)品時有規(guī)格要求）。

3.廚房和面點間等熱加工間的補風量應(yīng)該是排風量的70%左右，房間負壓值不應(yīng)大于5帕（可在相關(guān)的儀器上測量），使廚房內(nèi)產(chǎn)生的油煙氣味不會往餐廳飄散，以達到隔熱、隔味的效果。

所以一個好的排煙系統(tǒng)就顯得尤為重要，選擇的廠家永達浩泰免除您的后顧之憂。