遵義蝦子羊肉粉培訓(xùn)學(xué)校
服務(wù)項(xiàng)目 |
蝦子羊肉粉培訓(xùn),蝦子羊肉粉,羊肉培訓(xùn)學(xué)校,蝦子羊肉粉技術(shù) |
面向地區(qū) |
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遵義蝦子羊肉粉
蝦子羊肉粉的教學(xué)步驟
遵義蝦子羊肉粉的高湯是帶紅油的。（湯上面會浮一層紅油）
教 帶皮羊肉切片 熬羊肉高湯 羊肉的挑選 處理 保存 ，原料 香料的挑選，紅油的制作，油辣椒、脆皮辣椒、糊辣椒、鹵雞蛋豆腐的制作等一全套的。
1－十八種所需香料認(rèn)識及用法
2－羊肉的識別和選材
3－羊骨 羊肉 羊油 熬湯材料的清洗
4－高湯的配比及熬制，藥材的抓取 處理 和包扎方法
5－白切羊肉制作
6－辣椒的制作（包括油辣椒 糊辣椒 脆辣椒）
7－泡菜制作 （ 酸蘿卜 蓮花白）
8－酸菜的制作
9－鹵雞蛋、鹵豆腐制作
小貼士：遵義創(chuàng)飛蝦子羊肉粉培訓(xùn)學(xué)校。包教包會，包吃住，食材免費(fèi)提供，師傅手把手教學(xué)，如有意者歡迎來電咨詢
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