安徽板面是安徽的特色小吃，源于安徽太和，面光滑勁道，湯濃味好，咸鮮香辣襲人。在安微省的大小城鎮(zhèn)，隨處可見(jiàn)牛肉板面的招牌，有百多平米的餐廳，也有十幾平米的小店，甚至沒(méi)有招牌，在路邊支起一口大鍋露天煮面，生意也做得紅紅火火。
安徽板面一是面好，二是臊子好。板面條取小麥精粉，根據(jù)一年四季的不同，按比例用食鹽、水加以攪拌，和成面團(tuán)，反復(fù)揉搓之后，制成直徑半寸，長(zhǎng)八寸的小面棒，再涂上香油，碼在案子上，蒙上干凈的濕毛巾。滋潤(rùn)好的面棒柔軟纏綿，觸摸如絲綢。
安徽板面擁有食客的另一個(gè)原因是快捷便當(dāng)，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。干部、職工、學(xué)生等，為了趕時(shí)間來(lái)不及做飯，常常三五成群到板面館一坐，只需交待一聲，廚師立馬操作，三碗五碗，十碗八碗，眨眼工夫即可做成。一大碗只要五塊錢。進(jìn)城辦事的農(nóng)民和過(guò)往商客，也是板面館的常客，他們往往叫下一大碗，呼嚕嚕吃完，嘴一抹，大步上路。
板面做法
做板面時(shí)，廚師在案子上排好三根小面棒，左手捏三個(gè)頭，右手捏三個(gè)頭，猛地舉過(guò)頭頂，狠狠地摔在案子上。接二連三，噼里啪啦，邊摔，邊拉，邊閃，板面由此而得名。三根小面棒在廚師手里由短變長(zhǎng)，由粗變細(xì)，折合三次，總長(zhǎng)度達(dá)五丈有余，而且粗細(xì)均勻，提起似一道瀑布。撈起煮好的板面，清白潤(rùn)滑，晶瑩透亮。廚師捏上一些嫩綠的青菜放在上面，然后澆上沸好的棗紅色的臊子。白的面條，綠的菜葉，紅的臊子，使人食欲大增。
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大連百佳福小吃培訓(xùn)基地乘車路線
大連總火車站（即南站）：
站北廣場(chǎng)乘坐：建設(shè)街→二十高中，公交車華南廣場(chǎng)站點(diǎn)下車斜對(duì)面即到中北大廈，做電梯到17-18室。
站北廣場(chǎng)乘坐：輕軌列車→金家街站下車，不過(guò)馬路，再做20路公交車到終點(diǎn)站華南國(guó)際商城下車對(duì)面即是中北大廈，做電梯到17-18室。
大連北站：
乘坐1號(hào)線地鐵到華南廣場(chǎng)下車，從中華西路方向前行200米即是中北大廈。
大連北站乘坐908公交→華南廣場(chǎng)下車即到中北大廈。
金州、開(kāi)發(fā)區(qū)乘坐輕軌列車在泉水站下車，出站后在馬路對(duì)面乘坐42公交車到終點(diǎn)站華南國(guó)際商城即到。
旅順?lè)较蚩沙俗庙槺甭贰疖囌竟辉谥芩跋萝囖D(zhuǎn)413公交車到終點(diǎn)站華南國(guó)際商城下車即到。
瓦房店、普蘭店、莊河等可乘坐到大連大客在三道溝下車步行300米即到中北大廈。
大連百佳福附近大型醒目標(biāo)志性建筑物：華南沃爾瑪、中南大廈、紅星美凱龍、沃特、安盛、家樂(lè)福、億合城。

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