CAS號: 9012-54-8
分子式: NULL
分子量: 0
EINECS號: 232-734-4
密度 1.2 g/mL at 25 °C
儲存條件 2-8°C
form powder
color white
使用 GB 2760-2002：食品發(fā)酵工藝用，5～6g/kg干物質(zhì)(指得自綠色木霉)。
化學(xué)性質(zhì) 灰白色無定形粉末或液體。溶于水，幾乎不溶于乙醇、氯仿和乙醚。對熱較穩(wěn)定，即使在100℃下保持10min，仍可保持原活性的20%。一般適作用溫度為50～60℃，適Ph值4.5～5.5。由黑曲霉及李氏木霉提取的產(chǎn)品ADI不作特殊規(guī)定，由青霉制得ADI未作規(guī)定(FAO/WHO，1994)。

用途 酶制劑。主要用于谷類、豆類等植物性食品的軟化、脫皮；淀粉、瓊脂和海藻類食品的制造，大使用量5～6g/kg干物質(zhì)；釀造原料的預(yù)處理；消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纖維素類所引起的混濁等；紅茶、綠茶等的速溶化等。

用途 纖維素酶是一種消化酶。用于治療消化不良、食欲不振。

用途 1、酶制劑。2、主要用于谷類、豆類等植物性食品的軟化、脫皮；3、用于降低咖啡提物的粘度，高允許用量為100mg/kg；4、用于釀造原料的預(yù)處理；5、用于脫脂大豆粉和分離大豆蛋白制造中的抽提；6、用于淀粉、瓊脂和海藻類食品的制造；7、消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纖維類所引起的混濁；綠茶、紅茶等的速溶化等。

用途 酶制劑。主要用于谷類、豆類等植物性食品的軟化、脫皮；控制(降低)咖啡抽提物的粘度，高允許用量為100mg/kg；釀造原料的預(yù)處理；脫脂大豆粉和分離大豆蛋白制造中的抽提；淀粉、瓊脂和海藻類食品的制造；消除果汁、葡萄酒、啤酒等中由纖維素類所引起的渾濁；綠茶、紅茶等的速溶化等。

用途 用于生化研究、植物細胞雜交研究，用以催化水解纖維素分子為低聚纖維素和酶，醫(yī)藥上常用作消化酶。

用途 纖維素酶主要用于谷物、豆類等植物食品的軟化、脫皮；控制(降低)咖啡抽進物黏度，高允許用量100mg/kg；釀造原料預(yù)處理；淀粉、瓊脂和海藻類食品的制造；消除果汁中由纖維素類引起的混濁；綠茶、紅茶等的速溶。作為飼料添加劑，有助于動物對飼料的消化吸收。它能將纖維素多糖中的β-1,4-葡聚糖水解為β-糊精

KG 食品級 酶活力10萬u/ml 液體 褐色 25kg/塑料桶

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