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徐州肉類冷庫徐州通衢制冷

更新時(shí)間：2019-12-10 信息編號(hào)：172385128
徐州肉類冷庫徐州通衢制冷

  • 面議

  • Danfoss/丹佛斯

  • 螺桿式

  • 徐州肉類冷庫,徐州冷庫,肉類冷庫安裝

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徐州肉類冷庫徐州通衢制冷

產(chǎn)品別名
徐州肉類冷庫,肉類冷庫安裝,徐州冷庫安裝
面向地區(qū)
全國(guó)
品牌
Danfoss/丹佛斯
結(jié)構(gòu)類型
螺桿式
標(biāo)準(zhǔn)制冷量
10.67kw
功率
3.0kw
加工定制
是
熱水和空氣流動(dòng)方向
逆流式冷卻塔
應(yīng)用領(lǐng)域
化工
重量
150kg
在肉制品的冷藏的過程中，還是會(huì)有區(qū)別的。肉的冷藏是可以分為兩部分的，一個(gè)是冷卻肉，另一個(gè)就是冷凍肉了。這兩種冷藏的情況究竟有什么區(qū)別，個(gè)自又有什么優(yōu)點(diǎn)呢？徐州通衢制冷就給大家說一說，希望能夠幫到廣大的朋友們！

咱們先來說一下冷卻肉：
冷卻肉，主要是用于短時(shí)間存放的肉制品。這個(gè)主要是考慮到了出庫、運(yùn)輸?shù)膯栴}。這種冷藏的通常是要求使肉的中心溫度降低到-1~0℃之間。至于具體的操作咱們可以看一下:要求肉在放進(jìn)冷庫前，先將冷庫的溫度降低到-4℃左右，等到肉制品入庫后，保持在-1~0℃之間就可以了。舉個(gè)例子，豬肉的冷卻時(shí)間是24個(gè)小時(shí)，然后可以保存5~7天左右。一般經(jīng)過冷卻過后的肉制品，表面都會(huì)形成一層干膜，這樣就能阻止細(xì)菌的感染和生長(zhǎng)，并且同時(shí)減少了水分的蒸發(fā)，延長(zhǎng)了保存的時(shí)間。

其次，就該說一下另一種類型了，就是冷凍肉：
其實(shí)冷凍肉的原理就是：將肉制品快速、深度冷凍，使得肉中的大部分水分凍結(jié)成冰，并且沒有破壞肉制品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，使得能夠保持肉制品的口感和新鮮度，這種肉就成為冷凍肉。冷凍肉眼比冷卻肉更耐儲(chǔ)藏。這種冷凍肉，肉的冷凍一般都是采用-23℃以下的溫度，并在-18℃左右貯藏的。但是為了提高冷凍肉的質(zhì)量，使得在解凍的時(shí)候能夠恢復(fù)原有的滋味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。目前大多數(shù)是都是使用了速凍冷庫，就是將肉放在-40℃的速凍區(qū)，使肉的溫度快速降到-18℃，然后移入冷藏庫中。冷藏庫的溫度，要求低于-18℃，肉的中心溫度保持在-15℃以下。冷藏時(shí)，溫度越低，貯藏時(shí)間越長(zhǎng)。

徐州市通衢制冷科技有限公司 8年

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