冷庫是一種常見的制冷設(shè)備。那么，冷庫都有什么分類呢？ 冷庫實(shí)際上是一種低溫冷凍設(shè)備，冷凍溫度一般在零下10度至零下30度之間，存儲(chǔ)冷凍食品的量比較大。冷庫又叫冷藏庫，也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較，其制冷面積要大很多，但他們有相通的制冷原理。 按結(jié)構(gòu)形式分：分為土建冷庫、裝配式冷庫。 按使用性質(zhì)分：分為生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫。 按規(guī)模大小分：分為大型冷庫、中型冷庫、小型冷庫。 按冷庫制冷設(shè)備選用工質(zhì)分：分為氨冷庫、氟利昂冷庫。 按使用庫溫要求分：分為高溫冷庫、低溫冷庫、冷藏冷庫。 如果您有冷庫建造的需求，請(qǐng)聯(lián)絡(luò)北京藍(lán)夢(mèng)楓葉的客服，聯(lián)系方式請(qǐng)見圖片所示。 冷庫內(nèi)怎樣防止異味的產(chǎn)生呢？藍(lán)夢(mèng)楓葉為您支招。 防止冷庫異味產(chǎn)生的方法入冷庫冷藏的食品，經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。 若有異味，經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中，使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。 北京地區(qū)建造冷庫，請(qǐng)聯(lián)絡(luò)藍(lán)夢(mèng)楓葉的客服，隨時(shí)為您服務(wù)。 冷庫中為什么會(huì)產(chǎn)生異味呢？藍(lán)夢(mèng)楓葉為您解答。 冷庫中產(chǎn)生異味的原因 所謂異味，即冷庫中的烹飪?cè)霞笆澄镌谕饨缫蛩氐挠绊懴?，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長(zhǎng)日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因：冷庫在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫庫房?jī)?nèi)。 如果您有冷庫建造方面的需求，請(qǐng)聯(lián)絡(luò)我們的客服。

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