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果蔬漂燙機(jī)冷卻氣泡機(jī)
內(nèi)容簡介 果蔬清洗,果蔬漂燙,氣泡機(jī),食品加工
漂燙機(jī)是用于果蔬、肉類等食材進(jìn)行漂燙處理的設(shè)備，能起到殺青、護(hù)色、殺菌等作用 。通常采用蒸汽盤管加熱或電加熱的方式，將水槽中的水加熱到設(shè)定溫度，物料通過網(wǎng)帶輸送在熱水中進(jìn)行漂燙，漂燙時(shí)間可通過網(wǎng)帶速度調(diào)節(jié)。物料被輸送至盛滿冷水混合物（溫度接近0°C）的冷卻槽中。冷水提供了極大的熱容量。快速降溫能最大程度地鎖住物料的色澤、脆嫩口感和營養(yǎng)成分，防止物料因余熱繼續(xù)烹煮而變得過軟、顏色變暗或營養(yǎng)流失。
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