早在清朝咸豐年間，廣、佛兩地路邊開(kāi)始出現(xiàn)擺木凳供應(yīng)茶點(diǎn)的小攤。隨著商品經(jīng)濟(jì)的進(jìn)一步發(fā)展，茶館逐漸呈現(xiàn)繁榮的趨勢(shì)。如今，喝早茶更是一種普遍的社交和生活方式:一邊喝茶吃茶點(diǎn)，一邊和家人朋友說(shuō)家長(zhǎng)里短。

廣東飲早茶起源于清代咸豐同治年間，稱“二厘館”，這種館子只提供木桌板凳、一些茶水和簡(jiǎn)單的糕點(diǎn)，門(mén)口掛著一個(gè)牌子，上面寫(xiě)著“茶話”二字，客人可以在那里休息、聊天、吃東西眾。據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)廣東的“二厘館”遍布大街小巷。再后來(lái)，清末出現(xiàn)的茶居則是較次的“茶館”，內(nèi)容也日益豐富起來(lái)，終也促成了廣東人“飲早茶”的習(xí)俗。

廣式早茶能讓人們心心念念上，與其堅(jiān)守與創(chuàng)新兼顧的特性有非常大關(guān)系。從誕生開(kāi)始，"一盅兩件"便是廣式早茶的代名詞之一。一盅即茶盅，兩件即兩籠點(diǎn)心，早茶的靈魂不僅是慢慢"嘆"茶所代表的生活哲學(xué)，還有那堅(jiān)守傳統(tǒng)卻又千變?nèi)f化的粵式點(diǎn)心。

豬大腸有很多種做法，為常見(jiàn)的做法就是用來(lái)紅燒，紅燒豬大腸是非常受歡迎的一道美味佳肴，而且做法很簡(jiǎn)單，跟做其他的紅燒菜肴是一樣的，只不過(guò)把原材料換成了豬大腸，除了單做成紅燒菜肴以外，還可以將豬大腸做成豬大腸臭豆腐煲，這也是非常受歡迎的一道美食，不管是哪一種吃法，都是非常具有特色的。

豬大腸是非常值得大家在平時(shí)制做享用的一種食材，雖然它屬于豬的內(nèi)臟器官，但是它有很高的食用價(jià)值，而且做出來(lái)的菜肴口感也相當(dāng)不錯(cuò)，但是豬大腸在烹調(diào)城菜肴定要處理干凈。

豬大腸本身就是屬于寒性的一種食材，而且豬大腸具有滑腸的作用，如果自己存在腹瀉的情況，那么一定要注意，不可以吃豬大腸，因?yàn)楦篂a的人如果吃豬大腸的話，會(huì)使腹瀉的病癥加劇，對(duì)自己的腸道會(huì)造成一定的刺激，所以大家平時(shí)應(yīng)注意自己的身體健康狀況，如果出現(xiàn)了腹瀉的話，千萬(wàn)不要吃豬大腸了。