氯化膽堿的熔點較高，約為305℃，且易溶于水和乙醇，不溶于乙醚、石油醚、苯和二硫化碳等有機溶劑。其低毒性特性使得在多種領域都有廣泛的應用。

用途：氯化膽堿在食品中通常作為營養(yǎng)強化劑使用，特別是用于嬰幼兒奶粉等食品中，以補充膽堿這一重要營養(yǎng)素。

用法用量：一般作為葉面肥噴施使用，每畝地用量通常為6-12克，連續(xù)噴施2-3次，在作物的生長期和關鍵節(jié)點進行噴施。