目的
（一）、 為增強公司競爭力， 持續(xù)提升員工的工作技能、 工作質(zhì)量、 工作效率，
培訓(xùn)合格和的員工， 公司通過開展各種形式的培訓(xùn)， 使全體員工達(dá)到本崗位工
作所要求的知識和工作技能水平， 并根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展的需要、 崗位要求的變化和
現(xiàn)代科技、 管理的進步， 適時地對員工進行*新知識和技能的培訓(xùn)。
（二）、 員工培訓(xùn)要遵循“干什么， 學(xué)什么， 缺什么， 補什么； 學(xué)以致用， 學(xué)用對口” 的原則， 從實際出發(fā)， 按需培訓(xùn)， 靈活多樣， 保質(zhì)保量。
（三）、 公司將努力創(chuàng)造條件， 員工接受培訓(xùn)的權(quán)利和義務(wù)， 員工參加培訓(xùn)要服從公司的統(tǒng)一安排。
適用范圍
適用于公司各部門。
職責(zé)
（一）、 各部門負(fù)責(zé)部門內(nèi)員工的技能提升及潛能開發(fā)。 各部門根據(jù)部門
內(nèi)部員工的具體實際情況并結(jié)合員工自身的發(fā)展需要向人力資源部提出培訓(xùn)需求；負(fù)責(zé)參訓(xùn)員工的確認(rèn)與通知； 負(fù)責(zé)向人力資源部反饋員工培訓(xùn)后的效果。
（二）、 人力資源部負(fù)責(zé)根據(jù)培訓(xùn)需求**《月度培訓(xùn)計劃》、 計劃外臨時培訓(xùn)安排， 并對培訓(xùn)費用進行預(yù)算， 上報分管審批后實施。

目的
確保員工健康，預(yù)防產(chǎn)品免遭污染。
適用范圍
適用于與食品接觸的員工管理。
控制的危害：性疾病、微生物
職責(zé)
辦公室負(fù)責(zé)實施、監(jiān)督。
工作程序
要求公司生產(chǎn)人員（包括檢驗人員）是直接接觸食品的人，其身體健康及衛(wèi)生狀況直接影響食品衛(wèi)生安全。根據(jù)相關(guān)食品衛(wèi)生管理法規(guī)定：凡從事生產(chǎn)的人員經(jīng)過體檢合格，持有者方能上崗。
辦公室每年**體檢計劃報總經(jīng)理批準(zhǔn)后實施。全體員工每年體檢一次，辦公室建立員工健康檔案
控制好患病或外傷或其他身體不適的員工，他們可能成為產(chǎn)品微生物污染源。
凡患有礙產(chǎn)品衛(wèi)生的疾病，例如：病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、腸傷寒及帶菌者、性痢疾、化膿或滲出性脫屑患者、手外傷未愈合者，不得參加直接接觸生產(chǎn)加工。痊愈后，體檢合格后可重新上崗；
生產(chǎn)人員要養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，生產(chǎn)時自覺遵守公司的各項衛(wèi)生操作規(guī)定；
進入生產(chǎn)現(xiàn)場人員應(yīng)按要求*衣、洗手
辦公室**衛(wèi)生培訓(xùn)計劃并組織實施和做好培訓(xùn)記錄，記錄存檔。
監(jiān)督
辦公室、生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)人員衛(wèi)生和健康狀態(tài)的檢查。
辦公室負(fù)責(zé)定期核查員工明
生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)對操作者的健康狀況、衛(wèi)生狀況進行檢查
管理人員監(jiān)督生產(chǎn)人員進入車間前工作服、鞋帽是否穿戴正確，是否化妝，個人衛(wèi)生是否清潔，有無外傷，是否按程序進行洗手消毒。
糾正措施
沒有的員工立即調(diào)離直接接觸產(chǎn)品的崗位。
有性疾病或受手部傷員工不能進入車間，要停工接受直到康復(fù)方可重新上崗

培訓(xùn)結(jié)束后均應(yīng)進行考核，考核可采用多種方式進行：、口頭提問、實際操作等。參加外部培訓(xùn)的人 員在培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)向后勤部出具有關(guān)的結(jié)業(yè)、合格或培訓(xùn)。
后勤部通過理論考核、操作考核、業(yè)績評定和實地觀察等方法，評價培訓(xùn)的有效性，填寫《培訓(xùn)記錄表》中的有關(guān)內(nèi)容，評價被培訓(xùn)的人員是否具備了所需的能力；后勤部加強對員工日常工作業(yè)績的評價，可隨時對各部門員工進行抽查，對不能勝任本職工作的員工，應(yīng)及時暫停工作，安排培訓(xùn)、考核，使員工的能力與其從事的工作相適應(yīng)。

以審核現(xiàn)場為例，審核員把審核思路在組內(nèi)進行了討論，確定如下：
1、識別并確定主要生產(chǎn)過程，對工藝流程圖進行現(xiàn)場確認(rèn)。
2、根據(jù)GB14881-2013 的要求，結(jié)合公司**的前提方案/良好操作規(guī)范，評估物流設(shè)置是否合理，是否可以防止交叉污染。
3、結(jié)合產(chǎn)品描述、危害分析和HACCP 計劃，關(guān)注CCP 點和關(guān)鍵限值的確定、監(jiān)視是否合理，是否有遺漏，監(jiān)視的頻率和方法是否符合規(guī)定。CCP 的設(shè)置是否符合行業(yè)特定。
4、查環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施狀況、人員衛(wèi)生、清潔消毒等情況。
5、現(xiàn)場檢查當(dāng)天的生產(chǎn)記錄情況。
6、與現(xiàn)場崗位人員、CCP 監(jiān)視人員進行溝通，了解CCP、OPRP 的控制情況。
7、抽查過往的生產(chǎn)記錄。

依據(jù)GB27341-2009 《危害分析與關(guān)鍵控制點（ HACCP ） 體系食品生產(chǎn)企業(yè)要求》標(biāo)準(zhǔn)及GB14881-2013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》對公司的HACCP 體系進行審核。

公司非常重視，公司副總經(jīng)理（HACCP 小組長）林子榮在開會議時，由于是新辦的企業(yè)，在制度建設(shè)和現(xiàn)場管理方面有很大的上升空間，并明確提出期望：期望審核組從食品安全管理的角度，給公司帶來改進的機會。審核組高度重視這次審核，組長要求每個組員都應(yīng)嚴(yán)格按照審核計劃進行審核，并在提前的內(nèi)部溝通會上，強調(diào)審核現(xiàn)場**環(huán)節(jié)和審核時間分配要求，審核關(guān)注**；每個組員均要確保發(fā)現(xiàn)重要問題，尤其是現(xiàn)場環(huán)境和前提方案方面，并在會上發(fā)言總結(jié)，真正地把ISO22000 體系和HACCP 體系的要求落實到企業(yè)日常管理中去。