蓖麻油的相對(duì)密度和乙酰值都大于一般油脂。
蓖麻油在空氣中幾乎不發(fā)生氧化酸敗,儲(chǔ)藏穩(wěn)定性好,是典型的不干性液體油。
理化常數(shù)
相對(duì)密度(d20℃4℃) 0.9550-0.9700
折光指數(shù)(n20℃D) 1.4765-1.4819
粘度(E020℃) 大于14
凝固點(diǎn)(℃) -10
燃點(diǎn)(℃) 322
碘值(g碘/100g油) 82-86
皂化值(mgKOH/g油) 176-187
硫氰值 81-82
總脂肪酸含量(%) 約96