HACCP認證適用的范圍：
HACCP認證適用于實施規(guī)則里面列明的種類，具體見表1.1《適用于HACCP認證的食品鏈產品/服務分類》。

HACCP認證的好處：
1、讓消費者對公司的產品更有信心；
2、讓企業(yè)本身對產品的食品安全管理更有方法，更有針對性；
3、增加合作伙伴對公司的信任；
4、第三方認證公司做過驗證，增加企業(yè)的度與信譽。

HACCP認證需要哪些資料：
1、手冊；
2、各類程序文件、前提計劃、HACCP計劃；
3、作業(yè)規(guī)范文件；
4、程序或作業(yè)文件下面的表單。

開展haccp認證輔導有哪些步驟

開展HACCP（危害分析和關鍵控制點）認證輔導的步驟可以概括如下：

確定目標和需求：與組織管理層和相關人員討論，明確開展HACCP認證輔導的目標和需求。了解組織的食品生產過程、風險點和現有的食品安全管理體系。

現狀評估：進行現狀評估，分析組織當前的食品安全管理實踐和程序，識別潛在的食品安全風險和改進的領域。評估現有文件、記錄和控制措施的符合性和有效性。

團隊組建：組建HACCP團隊，由具有相關知識和經驗的成員組成。確保團隊成員了解HACCP的原理和方法，并具備進行風險評估和控制的能力。

危害分析：進行危害分析，識別和評估食品生產過程中的潛在危害。確定可能存在的生物、化學和物理性危害，以及相關的食品安全風險。

關鍵控制點的確定：基于危害分析的結果，確定關鍵控制點（CCP），即需要進行嚴格控制以確保食品安全的關鍵步驟。對每個CCP確定相應的監(jiān)控措施。

監(jiān)控計劃的制定：制定監(jiān)控計劃，明確每個關鍵控制點的監(jiān)控頻率、方法和責任人。確定監(jiān)控記錄的要求，并確保監(jiān)控數據的準確性和可追溯性。

確定糾正措施：為每個關鍵控制點確定糾正措施，即在超過預定限度或控制標準時采取的糾正措施。確保團隊了解糾正措施的執(zhí)行方法和時機。

文件編制和實施：根據HACCP計劃的要求，編制相關的操作程序、記錄和報告，確保食品安全控制措施的正確實施。培訓員工，確保他們理解和遵守HACCP計劃的要求。

內部審核和管理評審：進行內部審核，評估HACCP計劃的符合性和有效性。定期進行管理評審，以確保食品安全管理體系的持續(xù)改進和符合性。

認證準備：與認證機構進行溝通，了解認證過程和要求。準備相關的文件和記錄，并確保HACCP計劃的符合性和完整性。

認證審核：由認證機構進行認證審核，包括文件審核和現場審核。審核包括對HACCP計劃的符合性和實施情況進行評估。

跟蹤改進：根據認證審核的結果，及時跟蹤和處理發(fā)現的問題和不符合項。通過持續(xù)改進措施，進一步提高食品安全管理體系的有效性和符合性。

HACCP認證指的是"Ha?ard Analysis and Critical Control Points"（危害分析和關鍵控制點）的認證。HACCP是一種食品安全管理體系，旨在識別、評估和控制食品生產和加工過程中的危害和風險，以確保食品的安全性。

HACCP認證是指一個組織（如食品加工企業(yè)、餐飲服務提供商等）根據HACCP體系要求，并經過立認證機構的評估和審核，取得的符合HACCP標準的認證證書。

HACCP認證的目標是確保食品生產和加工過程中的危害和風險得到有效控制，并確保生產的食品符合衛(wèi)生安全標準。通過HACCP認證，組織能夠識別潛在的食品安全風險，建立預防和控制措施，并監(jiān)控和記錄關鍵控制點，以食品安全和質量。

獲得HACCP認證可證明組織已經建立了符合國際認可的食品安全管理體系，并具備食品安力。這有助于提高消費者對食品安全性的信任度，增強組織的市場競爭力，并符合法律法規(guī)和客戶的要求。

HACCP認證通常由的第三方認證機構進行審核和認證，以確保評估和認證的公正性和可信度。認證機構將評估組織的食品安全管理體系和實施情況，并發(fā)放HACCP認證證書，證明組織符合HACCP標準要求。

評價HACCP體系認證費用時可以考慮以下維度：

組織規(guī)模和復雜性：認證費用通常與組織的規(guī)模和復雜性相關。規(guī)模較大、涉及多個生產環(huán)節(jié)或產品范圍廣泛的組織可能需要更多的審核和評估工作，因此費用可能較高。

食品生產和加工過程的復雜性：食品生產和加工過程的復雜性也會影響費用。如果組織的生產過程包括多個步驟、多個工藝控制點和關鍵控制點，那么認證過程可能會更加復雜，費用可能較高。

管理體系建立和文件準備：HACCP體系認證要求組織建立和維護一套符合要求的管理體系，并準備相關的文件和記錄。費用中可能包括對組織管理體系的評估和審查，以及文件準備的成本。

審核和認證過程：認證費用通常包括立第三方審核機構的費用，他們將對組織進行現場審核和評估。費用還可能包括審核員的差旅費、工作時間和報告編寫等方面的成本。

認證維持和監(jiān)督：獲得HACCP認證后，組織需要進行定期的監(jiān)督和審核，以確保持續(xù)符合認證要求。認證費用中可能包括定期的監(jiān)督審核和重新認證的費用。

地理位置和供應鏈：如果組織位于偏遠地區(qū)或供應鏈涉及到難以訪問的地方，可能需要額外的費用用于覆蓋審核人員的差旅和住宿費用。