主要成分通式為
C
27
?
H
46
?
O
、
C
28
?
H
48
?
O
、
C
29
?
H
50
?
O
（因結(jié)構(gòu)差異略有不同）。
結(jié)構(gòu)特征：具有環(huán)戊烷駢全氫菲甾核結(jié)構(gòu)，帶有不同碳鏈取代基。

外觀：植物甾醇產(chǎn)品通常為白色針狀結(jié)晶或白色粉末狀。
溶解性：不溶于水，不溶于酸、堿，可溶于乙醚、苯、氯仿、二硫化碳等有機溶劑。
其他特性：具有乳化性，同時存在疏水性與親水性。

植物甾醇存在多種類型，其中一種常見的CAS號為 85681-87-4，對應的是C14-18和C16-22不飽和脂肪酸甘油酯形式的植物甾醇。此外，β-谷甾醇作為植物甾醇的主要成分之一，其CAS號為 83-46-5。

植物甾醇是一種天然的化合物，屬于植物固醇，廣泛存在于各種植物中，包括谷類、豆類、堅果、蔬菜和水果等。植物甾醇具有良好的抗氧性，在食品、工業(yè)、化工、紡織等領(lǐng)域有廣泛應用。

用法：
塑料加工：與樹脂、助劑混合后通過擠出機熔融共混，用量為 0.2%~1%（質(zhì)量分數(shù)）。
涂料制備：溶解于溶劑型樹脂體系中，添加量一般 < 3%（質(zhì)量分數(shù)）。

用途：用于制備各種化學試劑和中間體，這些產(chǎn)品廣泛應用于涂料、塑料、橡膠等行業(yè)。
用法和用量：根據(jù)化學反應的類型和工藝要求來確定具體的用法和用量。