外觀：白色至類白色結晶性粉末，顆粒均勻，無可見雜質。
氣味：無明顯特征性氣味。
溶解性：極易溶于水（20℃時溶解度約 160g/100mL），可溶于甲醇、乙醇，不溶于乙醚等非極性溶劑。

無水甜菜堿通常為無色或白色結晶性粉末，無臭，有甜味。它易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚，具有良好的溶解性和穩(wěn)定性。

用途：作為食品加工原料，用于飼料添加劑生產或調味基料配制（非功能性描述，僅為原料屬性），提供穩(wěn)定的化學組分。