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羥丙基甲基纖維素是一種非離子型纖維素醚，由天然纖維素經(jīng)過化學(xué)改性制得。它具備增稠、粘結(jié)、分散、乳化、成膜等多種性能，被廣泛應(yīng)用于多個行業(yè)。

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用法用量：在食品中的應(yīng)用量通常根據(jù)具體食品類型和工藝需求來確定。例如，在冰淇淋、乳制品、飲料等中添加適量的HPMC，可以起到增稠、穩(wěn)定的作用。具體添加量需根據(jù)食品配方和加工工藝進行試驗確定。

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CAS號：9004-65-3
分子式：(C8H15O6N)n，其中n代表聚合度，表示分子鏈的長度，具體數(shù)值會根據(jù)不同產(chǎn)品和應(yīng)用有所變化

羥丙基甲基纖維素是一種非離子型纖維素醚，由天然纖維素經(jīng)過化學(xué)改性制得。它具有良好的水溶性、穩(wěn)定性、增稠性、成膜性和保水性等特點，因此被廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域。

用途：在食品工業(yè)中，羥丙基甲基纖維素可用作增稠劑、穩(wěn)定劑和乳化劑。它可以幫助改善食品的質(zhì)地和口感，提高食品的穩(wěn)定性和保質(zhì)期。

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用法用量：根據(jù)食品的種類和所需效果，羥丙基甲基纖維素的添加量一般在食品總重量的0.1%至2%之間。具體添加量需通過試驗來確定，以確保食品的口感和穩(wěn)定性達到佳狀態(tài)。