相對(duì)密1.1607熔點(diǎn)248℃（產(chǎn)生氣體并分解）。是氨基酸系列中結(jié)構(gòu)為簡(jiǎn)單，人體非必要的一種氨基酸，在分子中同時(shí)具有酸性和堿性官能團(tuán)。

.用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑)；食品釀造 、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑；用作奶油 、干酪、人造奶油 、速食面 、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑；

用作食品加工中對(duì)維生素 C 進(jìn)行穩(wěn)定；在味精中有 10% 的成份為甘氨酸；可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。用途：穩(wěn)定劑，防腐劑、去苦劑、增味劑

中文名稱(chēng):L-甘氨酸

色 狀:無(wú)色至白色結(jié)晶性粉末。

注意事項(xiàng):避免與皮膚和眼睛接觸

功 能:作為魚(yú)餌添加劑使用,具有比較明顯的誘食性。用后能迅速恢復(fù)疲勞,振奮精神

用 法:直接溶于水后添加到餌料中,配合DMPT使用效果更佳 或朗楓第七代誘魚(yú)劑

GB2760-2011:預(yù)制肉制品,熟肉制品3.0g/KG;調(diào)味品,果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等),植物蛋白飲料1.0g/KG。

作為氨基酸源,占食品中總蛋白質(zhì)量的3.5%(FDA,§172.320,2000)。

FEMA:飲料、糖果、焙烤食品、肉類(lèi)、看腸、肉湯、調(diào)味料,均150(mg/kg)。

甘氨酸是內(nèi)源性抗氧化劑還原性 谷胱甘肽的組成氨基酸,機(jī)體發(fā)生嚴(yán)重應(yīng)激時(shí)常外源補(bǔ)充,有時(shí)也稱(chēng)為半必需氨基酸。